圖源：攝圖網
繼茶咖行業後，西式快餐行業也進入了“9.9元時代”。今年以來，不少品牌先後将漢堡價格降到10元之内。
據報道，肯德基推出了包含原味雞漢堡、香辣雞腿堡等4款産品在内的“9.9元漢堡劵”限時活動，活動範圍從去年的“僅外送”擴大到“外送+堂食”；塔斯汀則在各大平台上架包括14.9元兩份漢堡、10元小食買1送1等多個低價套餐；漢堡王中國也加大了促銷力度，8月2日，其宣布将在8月5日推出“招牌漢堡，周周9.9元”活動，連續四周将四款招牌漢堡價格降到9.9元。
行業大打價格戰，麥當勞面臨的壓力不小。今年以來，麥當勞接連3次推出“10元吃堡”促銷活動，每次活動時長皆為半個月。活動期間，麥當勞的招牌漢堡與小食産品售價僅10元，且活動範圍也覆寫了到店與麥樂送兩大管道。
此外，根據極海品牌監測資料顯示，過去一年，麥當勞中國将主要發力點落在了發達城市的鄉鎮上。其中，一線、新一線城市的鄉鎮地區占到近50%，北京、廣州、上海、蘇州等地的鄉鎮區域表現尤為突出。此外，由于在華東市場門店數量與肯德基相比處于劣勢，過去一年中，麥當勞在華東市場新開門店563家，貢獻了41%的門店增量。
中國餐飲行業市場集中度
“民以食物為天”，雖然大陸餐飲行業的龍頭企業規模體量較大，但基于餐飲行業以萬億計的規模，行業内的市場集中度不高。行業内的競争較為激烈。
中國餐飲行業競争狀态總結
運用波特的“五力”模型，對餐飲行業的競争環境分析中，可以看到餐飲制造行業競争較為穩定。根據以上分析，前瞻對餐飲行業各方面的競争情況進行量化，1代表最大，0代表最小，大陸餐飲行業的競争情況如下圖所示。大陸餐飲制造行業“五力”中：現有企業間的競争較為激烈;餐飲企業對産業鍊上遊的議價能力尚可;對産業鍊下遊的議價能力尚可;行業潛在進入者威脅較大;替代品的威脅程度較弱。
供應鍊能力為核心能力
随着大陸餐飲行業線上線下融合趨勢增強，供應鍊能力成為餐飲企業的核心能力，餐飲逐漸零售化、小面積化和品牌化。
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更多本行業研究分析詳見前瞻産業研究院《中國餐飲連鎖行業商業模式與發展趨勢分析報告》
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