作為國粹，有華人的地方就有麻将，要說什麼是打破各地交友的限制，通仔認為，最直接的溝通方式就是——搓一盤麻将！
而在上個月的18日，香港本地麻将界的一代宗師，“雞記麻雀館”的第二代掌門人“雞叔”林國強去世，享年105歲。
（圖：香港01）
家人随後向外界公布了這一消息，并宣布将于8月11日為他舉行追悼儀式，次日即8月12日，将舉行出殡儀式并舉辦一場寓意喜慶的纓紅宴。
更令人感動的是，他們承諾将所有收到的帛金全部捐獻給慈善機構，專門用于幫助老年人。
說起“雞叔”林國強，就不得不提一提他在麻将界的傳奇人生。
（圖：香港01）
全港首家麻雀館
可能大家對麻将館的印象都來自香港警匪片：粗口橫飛，烏煙瘴氣，黑道橫行，洗黑錢，打群架......總之彌漫着一股濃濃江湖味，不是“正經人家”會涉足的地方。
（圖：網絡）
但在香港，麻将館不僅是一個合法的娛樂場所，更是一種本土文化。
而全港“最傳奇”的麻雀館，實際上也是全港第一間麻雀館，它的名字叫“雞記”。
（圖：網絡）
至于為什麼叫“雞記”而不叫“雀記”，故事要從上個世紀30年代說起。
當時，一位叫林坤的人父母雙亡，隻身流浪到香港尋求生計。
（圖：網絡）
經人介紹後，林坤的第一份工作在養雞場幹活，是以被人稱為“雞仔”或“阿雞”。
某天夜晚，他睡覺時夢見雞叫，于是被驚醒，索性起床，提早上班。
早上班也就意味着早下班，當天下班後，林坤跑去買了張馬票（香港的一種彩票），萬萬沒想到，一買就中了105元！
（圖：網絡）
105元在當年可謂是一筆巨款，他從中抽出15元在廟街開了一間小商店，賣綠豆沙等糖水和小食，吸引了附近大量街坊。
為了招攬生意，林坤為街坊們提供麻将玩樂。由于當時是竹制麻将，容易損壞，街坊們主動留下少許錢，作為修補麻将之用，這就是最早的“抽水”規矩。
（圖：雞記官網）
沒想到，越來越多的人玩麻将。林坤索性不開商店了，改開麻雀館。
就這樣，香港第一間麻雀館誕生了，位址位于廟街2-8号，取名為“雞記”，當然是為了“報答”夢中那隻帶來财運的雞。
（圖：東網）
麻雀館的生意越來越好，林坤卻染上吸鴉片的習慣，此後他将生意交給妻子，不再過問麻雀館二三事。
直到妻子逝世，麻雀館正式交由人稱“雞叔”的二兒子林國強——也是“雞記”能夠發展至今貢獻最大的人物。
（圖：東網）
“門不當戶不對”典範
林國強出生于1923年，他稱“我8歲就會打麻将了”。
在接手“雞記”之前，林國強當過警察，更是香港著名的騎師，受邀擔任“港九麻将協會主席”。
要知道，在那個年代，騎師的風頭不亞于明星。
（圖：星島頭條）
成為“雞叔”後，他很快就遇上了一個頭疼的問題：1955年，港英政府宣布實施禁賭，希望關閉全港所有麻雀館。
都知道中國人愛打麻将，麻雀館關閉後，去何處消遣呢？
身為當紅騎師的“雞叔”，獲邀出任首屆“港九麻雀商會”主席，代表全行業聘請律師，向港英政府遊說了整整六個月。
（圖：香港文彙報）
最終政府同意麻雀館合法化，但規定必須申請牌照。
一副麻将有144張牌，政府當年就發了144個牌照。
而“雞記”則是香港有史以來第一間獲得合法經營牌照的麻雀館。
（第一份牌照 圖：雞記官網）
從此，麻雀行業在香港大放異彩，“雞叔”更是開起了一間又一間分店，從九龍城到新蒲崗，再到觀塘。
而且難以想象的是，在當年，“雞記”開分店可是轟動全港的大新聞，整體街都擺滿了花籃，圍滿了人。
林國強在黑白兩道的人緣關系好，許多那個年代的大明星也會前來捧場，相當熱鬧！
（圖：東網）
不過，最為人津津樂道的，要屬林國強和妻子Betty（黃蓓蒂）的愛情故事。
在那個時代，林國強作為一位騎師，風光無限，常出入進階社交場所，與諸多權貴和名媛相識相交。
正是在一場賽馬會的表演宴會上，命運的紅線将他與黃蓓蒂緊緊相連。
黃蓓蒂，出身名門，留洋歸來，更有着“恰恰舞皇後”的美名。
（圖：香港01）
兩人心中皆有彼此，然而現實卻給他們戴上了身份地位的巨大鴻溝——一個是千金小姐，一個是家裡開麻雀館的。
這在當時世俗的眼光裡，簡直就是“門不當戶不對”的典範。
直到後來“雞叔”拿了香港冠軍騎師，他開着紅色敞篷跑車接送Betty，終于博得美人心。
（圖：香港01）
為了躲避門不當戶不對的世俗限制，兩人“閃”婚，頭一天登記，第二天就“私奔”到日本，旅行結婚。
出發前，他們還在各大報章上刊登了結婚啟事，大肆宣布這“閃婚”的消息。
就這樣，兩人不顧世俗眼光，厮守了一生。
（圖：香港01）
打破“負面印象”
話又說回香港麻雀館本身。
抛開曆史，香港麻雀館又有哪些獨特的文化？
拿“雞記”來說，為保障公平，“雞叔”在幾十年前就創造了一套碰法守則，沿用至今，比老店的招牌還堅挺。
（圖：雞記官網）
十多年前，警匪片裡的麻雀館總是黑幫橫行，為了消除麻雀館被影視化的負面影響，業界大佬們一拍即合，決定不再外借場地給電影拍攝，誓要摘掉這頂“黑帽子”。
（圖：香港01）
政府也是嚴陣以待，對麻雀行業監管得比誰都緊，老闆員工都得清清白白，以杜絕黑社會入侵，是以完全不會出現黑道人士“看場”的情況。
“雞記”的每張麻将桌都配着倆員工，買飯、交水電費、訂位……
隻要你想得到，他們就能辦到。
（圖：香港01）
如果是内地客來這裡打麻将打得太晚，員工還會貼心安排計程車送你到皇崗口岸，可以說比現在的“海底撈”還要貼心了。
問題來了，香港的人工這麼貴，養這麼多員工，養得起嗎？
其實，麻雀館靠的就是抽客人的水，每客5%，赢錢的客人每局都得往透明箱子裡放錢。
注碼越大，抽的水越多，這也是麻雀館的生存之道。
（圖：香港01）
香港每張麻将桌上都會挂一個小牌子，上面的數字即是這場牌桌的注碼，老人家一般都隻打50/100、100/200的小數額，通常三四十歲的人才會坐在1000/2000的桌子上。
麻雀館每天的營業額，6成歸老闆，4成按職位高低分給員工。
以“雞記”新蒲崗分店為例，主管級員工每月底薪加花紅可拿到4萬至5萬港币，端茶水的女工都能月入2萬。
（圖：網絡）
有些員工對麻雀館有感情，即使退休後也常常回來幫襯，下場陪客人打牌。
（圖：香港01）
當然，盡管“雞記”麻雀館曆經多年，且“雞叔”笑稱“一家三代牌藝都不精”，但它依舊風生水起。
這無疑展現了麻将作為一種社交活動的獨特魅力。
那麼，大家認為在香港，除了打麻将之外，還有哪些有趣的社交活動同樣深受喜愛呢？