《黃帝内經》中早就指出：
“毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。”
從這個記載中，可以看到中國古代就已認為毒藥是攻邪的；
而無毒的食物谷、果、畜、菜等，能補精益氣，在脾胃不足之證，更是這樣。
前人用食補的例子很多：
在《食療本草》、《百病食療》等書中，記載了許多具有補益作用的食物。
如趙學敏在《本草拾遺》中講的：“米油滋陰，功勝于熟地”，米油者，即是平日煮飯中的米湯。
食補的好處
脾胃虛弱之證可出現納少腹脹、二便不調、面目浮腫、少氣微言、肢體瘦弱、抗病力差，甚則百病由生。
其輕則食補即可，重則治以方藥。
唐代醫家孫思邈說：“食能排邪而安髒腑，悅神爽志以資氣血”
“而藥性剛烈，猶若禦兵”“藥勢有所偏助，令人髒腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常飲食可資助胃氣的增長，氣血津液的生化，進而維持人體生理健康之需求。
它是堿性食材，也是人體清道夫，隔天吃1次除口臭排宿便降脂降壓
每個人都希望擁有一個完美的身材，尤其是女人，總是對自己的身材管理要求更嚴格。想擁有好身材，也是必須付出“代價”的， 不僅要有适量的運動，還要管住嘴巴，很多人會想到節食，或者少吃，但是對于愛吃的你來說是不是一件很痛苦的事情呢？想瘦身，又不想餓着肚子虧待自己， 我給你推薦一種食材---魔芋，它絕對是減肥者的好幫手。
魔芋是一種堿性食品，低熱量、低脂肪和高纖維素，營養十分豐富，含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素、魔芋多糖等營養物質，它所富含的纖維能潤腸通便、防止便秘和減少對脂肪的吸收；魔芋熱量極低，且所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹，能膨脹大30～100倍，食它後有飽腹感，不僅沒負擔，還讓你又吃飽的感覺，是以是理想的減肥食品。它也是人體清道夫，隔天吃1次除口臭排宿便，降脂降壓。
魔芋是一種價廉物美的美味食材，味道鮮美，口感宜人，是天然清腸專家，才2元1斤，我家每年要吃幾十斤，家人個個無肚腩。今天就買來了兩塊錢的魔芋來道簡單又家常的“紅燒魔芋”。魔芋軟軟的，用了紅燒的做法，讓其有了如同燒肉的口感，再搭配些黑木耳和毛豆米來豐富這菜的口感和營養，相當棒喲。這菜熱量超級低，還能排毒減肥清除多餘的脂肪，是胖人不二選的減肥菜喲，好吃又便宜，你也不妨試試喲。
【紅燒魔芋】
原料：魔芋 1塊 黑木耳 1小把 毛豆米 1小碗 醬油 1勺 水澱粉 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料；2 燒熱鍋放入适量的油，将魔芋塊放入鍋中翻炒；3. 翻炒兩下後加入适量的醬油；4. 加入适量的水炖煮；5. 加入泡好的黑木耳；6. 放入毛豆米；7. 炖煮三分鐘後加入适量的鹽調味；8. 最後加入水澱粉，大火收汁即可；
9. 盛入盤中。
小貼士：1. 先煸炒魔芋塊，放入醬油和水炖煮；2. 加入黑木耳和毛豆米搭配來增加口感和營養；3. 燒制3分鐘後加入适量的鹽調味， 水澱粉勾芡。
來源：健康美食志