文|科普探秘者
編輯|科普探秘者
最近這段時間，咱老百姓的餐桌上可真是風波不斷。
前腳中儲糧油罐車混裝食用油的事兒還沒完全平息，後腳就又爆出了洋芋和山藥的"黑科技"。
這一波接一波的食品安全問題，真是讓人有點兒應接不暇，連吃個飯都得提心吊膽的。
先說說這洋芋的事兒吧。現在的洋芋，你們有沒有發現，個頭是越來越大了？
以前咱們小時候吃的洋芋，也就比雞蛋大那麼一點兒，表面還坑坑窪窪的。可現在呢？超市裡、菜市場裡的洋芋，個個都跟小面包似的，又大又圓，皮還薄得跟紙一樣，光滑得能照出人影兒來。
這麼大的變化，可不是咱們祖輩種地的本事突然長進了。說白了，就是現在的種植技術"先進"了。有些不太講究的種植戶，為了讓洋芋長得又大又多，居然用上了"矮壯素"這玩意兒。這東西聽着名字挺高大上，其實就是一種植物生長調節劑，說白了就是農藥。
用了這個"矮壯素"，洋芋确實能長得又大又多，可問題是，這玩意兒對人體可不太友好。輕則讓人頭暈想吐，嚴重的話還可能導緻肺水腫，甚至呼吸衰竭。
洋芋的問題還不止這些。有些商家為了讓洋芋儲存得更久，居然給洋芋洗甲醛澡！你沒聽錯，就是那個用來浸泡福爾馬林的甲醛。這東西進了人體，輕則頭暈乏力，嚴重的能讓人休克。
再說說山藥。山藥這東西，看着挺樸實的，誰能想到它也玩起了"黑科技"？有些商販為了讓山藥看起來更新鮮，儲存得更久，居然也用上了甲醛。有的甚至還用硫磺熏，或者用氯酸鈉溶液泡。這麼一通折騰下來，山藥是儲存得久了，可吃的人還能儲存多久就不好說了。
這還不算完，就在前幾天，福建省市場監督管理局公布的食品安全監督抽檢結果又讓人大跌眼鏡。油條裡檢出鋁超标，青橄榄裡發現三氯蔗糖不符合标準。
甘肅那邊也不甘示弱，韌豆腐裡脫氫乙酸及其鈉鹽超标，手工粉條裡鋁的殘留量超标，還有面粉裡過氧化苯甲酰含量超标，姜粉裡二氧化硫含量超标...這一串名詞聽着就讓人頭大，更别說吃進肚子裡了。
面對這麼多"黑科技"，咱們老百姓該怎麼辦呢？總不能從此以後隻喝西北風吧？其實還是有些小辦法的。
買回來的蔬菜水果一定要好好清洗。用食醋、食鹽或者小蘇打加白醋，泡個二三十分鐘，能去掉不少農藥殘留。其次，能去皮的盡量去皮，能焯水的就焯水，這也能去掉不少有害物質。
大家得學會看配料表。以前咱們買東西可能就看個價格，現在可得多個心眼兒。配料表上排在前面的，就是含量多的。要是看到一堆你念不出來的化學名詞，那就得多留個心眼了。
這食品安全問題，還得靠相關部門加強管理。咱們老百姓的力量畢竟有限，總不能每頓飯都自己種自己養吧？現在很多人因為對市面上的食用油不放心，開始自己在家熬豬油，這固然是個辦法，但也不是長久之計啊。
這麼多"黑科技"爬上咱們的餐桌，說到底還是一些不法商家為了賺錢，不顧老百姓的健康。他們可能覺得這樣能多賺幾個錢，可殊不知這是在坑害整個社會，甚至包括他們自己和他們的家人。
現在的問題是，這些"黑科技"往往不是一眼就能看出來的。洋芋長得又大又圓，看着不是挺好嗎？山藥儲存得又新鮮又久，不也挺好嗎？問題就出在這兒，表面上看着挺好，實際上卻暗藏殺機。
是以啊，這食品安全問題，真的需要從源頭抓起。種植的時候就得規範，加工的時候要嚴格把關，銷售的時候還得嚴格監管。
這食品安全問題，真是道坎坷的長征。但是再難，咱們也得一步一步往前走。畢竟，每個人都得吃飯不是？
希望有朝一日，咱們能真正實作"民以食為天"，吃得放心，吃得安心。
參考資料：
食品夥伴網2024-07-09釋出《甘肅檢出16批次不合格食品，有釀造食醋、豆腐、粉條等》多的報道。