橋頭鎮的特色美食，
你知道有哪些？嘗過哪些？
7月11日，農曆六月初六
是橋頭鎮的傳統節日“燕子節”，
邀你品嘗橋頭鎮“土生土長”的特色美食，
欣賞橋頭省級非遺貴兒戲、
攀岩等精彩表演！
橋頭石山羊
橋頭石山羊常年流連于山林草地之間，輕盈自如地攀爬于峭壁懸崖之上，其肉質細嫩，色澤光亮，于 2016 年被評為國家地理标志保護産品。2021 年，橋頭鎮被認定為第三批省級“一村一品、一鎮一業”專業鎮。
橋頭玉米
橋頭出産的玉米品質優良，比甜玉米硬，比一般玉米軟，麥粒表皮光滑，色澤金黃，具有皮殼薄、澱粉多、營養豐富的特點，是糧食類之上品。
長壽粥
橋頭玉米粥又叫長壽粥，即以玉米粉為主要材料熬制而成，玉米粥味道香甜，且便于消化，适合作為早晚餐食用；玉米面營養價值高，素有“黃金面條”之稱。“中國長壽皇後”孔英老人常年以其作為主食食用。
橋頭粟米雞
橋頭粟米雞以“皮黃内滑、肉質鮮美、湯汁甘香”而著稱，幼雞用玉米粉拌飯粒或玉米粥飼養，大雞以玉米顆粒或玉米粒直接喂養。橋頭粟米雞養殖時間較長，至少要飼養 7-8 月方能出售。
清水鴨
橋頭為喀斯特地貌，鴨子長期在石山腳下的池塘、水窪放養，以玉米為主食，河流中的水草及水生物為輔食，其肉質清甜鮮美，無腥味，脂肪酸含量低，可炒、可焖、可炖、可白切，口感極佳，與冬瓜共炖，形成家鴨冬瓜盅，湯味鮮甜，不肥不膩，實屬滋補上品。
金星苦瓜
橋頭鎮金星村生産的苦瓜大小适中，富有光澤，肉質脆嫩，入口回甘，其獨特的品質得益于橋頭鎮獨特的自然生态環境和傳統的農業耕作方式，具有清熱解暑、養血滋肝、潤脾補腎等功效。
花芋仔
橋頭花芋仔是橋頭鎮比較傳統的特色農産品，曾是橋頭先民的主食之一，因橋頭鎮境内屬喀斯特地貌，晝夜溫差大，使得橋頭花芋仔澱粉、礦物質及維生素含量較高，個體呈雞蛋形均勻小巧，具有松軟、香甜可口等特點，深受群衆喜愛。随着都市人對農村有機綠色農産品的熱衷，橋頭花芋仔也成了“香饽饽”。
闆栗
橋頭闆栗(也稱風栗)，因它生長在石灰岩地帶，具有磷鈣等多種元素養份，所結成的果實，品質上乘，富含澱粉及多種維生素，是裹蒸粽和月餅的好餡料。除鮮熟食外，尤以肉類煲湯食用之最佳。
……
這麼多好吃的！
7月11日（農曆六月六）
一起來橋頭品嘗一下吧！
釋出：懷集縣融媒體中心
記者：何麗玲
編輯：黃小倩
編校：植敏儀
稽核：陳友