來源：美食達人計劃
今天推薦一道獨特的湯品，它以其别具一格的清香和豐富的營養價值，吸引着無數食客來嘗試。這道湯品不僅融合了傳統炖湯的精髓，更巧妙地利用了榴蓮皮這一看似平凡卻充滿驚喜的食材，創造出了一種全新的味覺體驗，它就是榴蓮皮炖排骨湯。
榴蓮，被譽為“水果之王”，其獨特的濃郁香氣讓人愛恨交織。然而，榴蓮皮卻常常被我們所忽視。其實，榴蓮皮中蘊含着豐富的膳食纖維和多種微量元素，經過巧妙的烹饪處理，不僅可以去除其本身的苦澀味道，還能釋放出一種淡淡的清香，為湯品增添一份别樣的風味。
在烹饪這道榴蓮皮炖排骨湯時，我們選用了新鮮的排骨作為主料，搭配了清甜的玉米和營養豐富的胡蘿蔔。排骨經過焯水處理後，去除了血水和腥味，使得湯品更加清爽。而玉米和胡蘿蔔的加入，不僅豐富了湯品的口感，還為身體提供了多種維生素和礦物質。
而榴蓮皮的選擇和處理則是這道湯品的關鍵。我們選取了新鮮的榴蓮皮，将中間的隔斷部分取下，洗淨後切成小塊。這部分榴蓮皮既含有榴蓮的香氣，又相對較為柔軟，易于烹饪。将其與排骨、玉米、胡蘿蔔一同放入高壓鍋中，加入适量的清水，經過長時間的炖煮，榴蓮皮的清香逐漸滲透到湯品中，與排骨的鮮美、玉米的清甜、胡蘿蔔的甘甜互相融合，形成了一種獨特的口感。
當這道榴蓮皮炖排骨湯端上桌時，首先映入眼簾的是那色彩豐富的食材，以及濃郁的湯底，散發着誘人的香氣。輕輕舀起一勺湯，輕輕品嘗，隻覺得清香四溢，回味無窮。喝完之後，口腔中留有一種淡淡的清甜，令人心曠神怡。
這道榴蓮皮炖排骨湯不僅味道鮮美，而且營養豐富。它融合了多種食材的精華，既滿足了味蕾的享受，又為身體提供了充足的營養。在這個繁忙的時代裡，不妨為自己和家人炖上一鍋這樣的湯品，讓身心都得到滋養和放松。
【榴蓮皮炖排骨湯】
制作配料：排骨1根 榴蓮皮适量 玉米1根 胡蘿蔔1根 生姜2片 鹽1勺
制作方法：
1、昨天花100多買了一個榴蓮，我們這邊要29.9一斤，不知道你們多少錢一斤！這個榴蓮皮沒有扔掉，今天來分享榴蓮皮好吃的做法；
2、把榴蓮中間的隔斷取下來，洗幹淨切成小塊；核其實曬幹也能用來煲湯；
3、排骨焯水加在高壓鍋裡，加入胡蘿蔔塊、玉米塊；
4、加入榴蓮皮，沒過食材的清水，調味就加2片姜和鹽就可以；煲湯模式50分鐘即可；
5、榴蓮皮煲湯不是榴蓮味，是非常獨特的清香，喝完之後有點清甜，味道非常好！
6、榴蓮的梗也可以吃，外面軟軟糯糯的，放嘴裡嚼一嚼，裡面是筋膜不能吃；不知道你們有沒有用榴蓮皮煲過湯，我個人覺得非常不錯，小朋友也喜歡喝這個味道！
7、更有意思的是，榴蓮肉是上火的食物，但榴蓮皮卻有清熱降火的作用，是以吃完榴蓮肉，榴蓮皮不要丢，煲湯或者用來炖肉，不僅味道好，還能夠補氣益血，特别是對于脾胃虛寒的人，有很好的作用！