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“老張啊，你這腎不好，怎麼還愛吃那麼多凍豆腐呢？真是的，來，我得給你好好講講了。”醫生說。
五十歲的老張，對生活簡單直接，但有時過于固執，特别是對于自己鐘愛的食物。不幸的是，老張的腎功能近年來一直不是很好，但他對此卻采取了相當随意的态度，尤其是在飲食上。
這天，他因為感覺腰部疼痛難忍，走進了醫院。醫生檢查後發現老張的腎功能進一步惡化，緊急需要調整飲食和生活習慣。
“老張，你知道嗎？腎不好的人，有三樣東西是盡量要少吃的。你不僅是凍豆腐，還有其他兩樣也得控制。”醫生說。
“高鈉食物。你知道嗎？高鈉食物會增加腎髒壓力，使得腎髒過濾功能受損，對你這情況可不小。”醫生詳細解釋了鈉在人體内的作用，尤其是對腎髒健康的影響。
“高糖食物。高糖不僅僅是讓你血糖飙升那麼簡單，它還會讓你的腎髒更加勞累，處理這些額外的糖分。”
醫生詳細說明了糖對腎病患者的具體危害，比如怎樣糖分的代謝異常會增加腎髒的過濾壓力，進而加速腎功能的衰退。
“最後一樣，是豆類和豆制品。”醫生說，“雖然豆類對大多數人來說确實有益，但是對于腎功能不全的人來說，豆類中高含量的蛋白質和鉀可以造成腎髒負擔。”
醫生解釋說，豆類中的這些成分在正常情況下是有益的，但當腎髒不能正常工作時，過多的蛋白質和鉀會提高腎髒的處理負擔，進而可能加速腎病的程序。
醫生接着說：“我們常常隻關注明顯的東西，比如說高脂肪，但有一些看起來健康的食物，對特定的人群其實可能是個隐患。現在我要給你說的，可能會讓你覺得有點出乎意料。”
“其實，除了這些你已經知道的，還有一種常被忽視的食物，那就是某些類型的野生菌。你可能會想，‘我哪吃過野生菌啊！’但事實上，很多時候在餐館裡的菌類菜肴，尤其是那些标榜為野生的，其實可能包含這些成分。”醫生說。
“某些野生菌含有微量的腎髒毒素，雖然對常人幾乎無害，但對腎功能不全的人來說，長期攝入即便是極小量，也可能加劇腎髒損傷。”醫生說。
“再說說水果吧。水果自然是好東西，但是像櫻桃和香蕉這類高鉀水果，對你來說就得少吃。鉀在體内過多，你的腎髒負擔就會加重，影響體内電解質平衡，可能導緻心律不齊等問題。”醫生解釋。
老張聽了這些，心裡既感到驚訝，也有些擔憂。他摸摸自己的腹部，沉思了一下，然後問道：“醫生，那我應該怎麼選擇合适的食物呢？”
醫生回答：“簡單來說，你應該選擇低鈉、低鉀、低蛋白的食物。多讀讀食物标簽，了解每種食物的主要營養成分。尤其是加工食品，更要留意其鈉和鉀的含量。”
老張點點頭，這次的醫生通路讓他意識到，保護腎髒健康不僅僅是限制凍豆腐這麼簡單。
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