現在市場上的雞蛋，不論是土雞蛋還是雞場蛋銷售價格已經開始緩慢上漲，在我們這裡每盤雞蛋（30個），市場銷售的雞場蛋價格已經由16—18元上漲到17—19元。散養雞蛋每個1—1.5元。目前價格是比較穩定的，我認為短期内雞蛋價格不可能大幅上漲，緩慢上漲是有可能的。雞蛋價格上漲的原因有兩個。
一是氣候因素，一年四季雞蛋價格的漲跌是有一定規律的，春節後氣溫逐漸回升，光照逐漸延長，光照一天比一天長，到夏至是一年中白天最長的一天。光照是影響散養雞産蛋的主要因素之一。雞産蛋的多少除了受到品種、飼料的影響外，外界環境的影響是非常大的，特别是光照和溫度的影響。随着氣溫的升高，日照時間的延長，散養土雞的産蛋量逐漸增加。光照具有促進母雞生長發育和增強生殖機能的作用。
春季随着氣溫的回升，光照時間的延長，農村散養母雞産蛋逐漸增加，每年在夏至節的前前後後母雞産蛋是一年中最多的季節，也是一年中雞蛋銷售價格最便宜的季節，是以現在是一年中雞蛋價格的最低點。進入了夏天，氣候炎熱幹燥，由于高溫高濕的影響，農村散養土雞産蛋又開始減少。夏季氣候炎熱濕潤，由于雞缺乏汗腺，羽毛很厚，主要依靠呼吸蒸發和飲水排洩來散發體溫。環境溫度過高，則體熱的散放受阻，呼吸加快，飲水增加，食欲減退，造成營養不足以緻産蛋減少，蛋重減輕。
在炎熱的夏季，由于農村散養雞産蛋大幅度減少，造成上市雞蛋量明顯減少，雞蛋處于供不應求的狀況，價格持續上漲，入伏後雞蛋的價格達到一年中最高的價位。要使母雞在炎熱的夏天多産蛋就要采取相應的措施飼養和管理好母雞，讓它們能夠發揮出最大的産蛋潛力。進入了夏天，溫度越來越高，夏季氣溫高，農場散養雞産蛋越來越少，市場雞蛋價格越來越高。
二、消費量的增加：端午節、中秋節是國内重要的傳統節日，端午節對雞蛋的消費量影響不大，市場上雞蛋價格仍然是穩定的。中秋節對雞蛋消費量和價格影響最大，每年到中秋節前一個月左右雞蛋消費量開始大量增加，中秋節是雞蛋消費量比較大的季節，因為現在制作月餅大多用蛋黃作為餡，一個月餅1—2個蛋黃，正常情況下每年在中秋節前一個月雞蛋價格就會達到一年中的最高價，一年中雞蛋價格最高季節就是中秋節這段時間，這個階段氣溫高，雞産蛋減少，消費量增加，市場雞蛋處于供不應求狀況，價格持續上漲，中秋節結束後雞蛋價格就會緩慢下降。
是以我認為短期内雞蛋價格不可能大幅上漲，端午節前後開始緩慢上漲，中秋節前一個月左右價格達到今年最高值。