作者/國家蝦蟹産業技術體系中山綜合試驗站
王豪傑、黃海金、劉棟輝
想要提前預測蝦價嗎？想要避免陷入低價旋渦嗎？跟緊步伐，一探究竟他是如何運用資料和政策，果斷在春節前全部出售完白蝦，避開了年後價格狂跌的困境。
1都等高蝦價時，他果斷在年前清空存蝦
在衆人期待春節期間白蝦高價的時刻，王豪傑總經理卻做出了一個果斷的決定：在2024年春節來臨之前，将雷州市海晟源對蝦工廠化養殖基地内所有規格的南美白對蝦全部出售。這一決策讓養殖基地在節前變得異常忙碌，同時也讓當時不少業界人員感到的疑惑。
從往年看，春節前後這一段時間是全年蝦價最好的時候，規格越大價格越好，養戶們習慣于在此時出售大蝦以獲得更高的收益。加上今年年前蝦價并不是很理想，加上市場上大多數存塘蝦規格也不算大，不少養戶仍選擇養殖大規格，增加産量同時也希望在春節期間能賣出更好的價格。然而，王總的政策顯然與衆不同，他選擇了在節前出售完存塘蝦，這一決策背後有何考量？
廣東湛江過年前白蝦塘頭價格 資料來源：海大農牧
2晴天大霹靂！過年後居然價格大跌！
廣東湛江過年前白蝦塘頭價格 資料來源：海大農牧
春節過後，白蝦市場的價格意外地出現了5-6元/斤的下跌，這讓許多養殖戶感到震驚和困惑。多年來，春節前後一直是白蝦價格的高峰期，但今年的情況卻大相徑庭。以湛江地區40頭規格的白蝦為例，2月1日的價格為21元/斤，而到了除夕前一天（即2月8日），價格已降至18元/斤。令人更加意外的是，到了2月29日，價格進一步下跌至15元/斤。這一價格不僅低于節前，甚至低于白蝦16-17元/斤的養殖成本，且價格下滑的趨勢仍在持續。
根據“海大農牧”自2018年起系統收集的近6萬條白蝦塘頭價格資料顯示，廣東湛江2024年1-4月份白蝦價格行情和2023年走勢如下，今年白蝦價格顯著低于去年同期。
廣東湛江40頭規格白蝦價格曲線（2023-2024年）
為何王總選擇在春節前果斷出售所有白蝦？
他是如何準确預見到節後價格的急劇下跌？
他掌握的預測秘訣是什麼？
海大農牧對王總進行了專訪，以深入了解其決策背後的故事。
3提前精準預測行情，他成功避開價格低谷
01深入人心的傳統行情規律
在湛江地區白蝦養殖戶的長期經驗中，市場行情的波動呈現出一定的規律性。普遍認為，一年中會有兩個白蝦價格的高峰期：一是從農曆臘月十号起至次年清明節，二是國慶與中秋期間的小高峰。除此之外，其他時間白蝦價格通常較低。這一規律經過多年驗證，雖有小幅波動，但養殖戶們已普遍接受這種周期性的價格變動。
“海大農牧”提供的白蝦價格曲線進一步證明了上述規律。觀察2021至2022年的資料，我們可以清晰看到這一傳統行情規律仍在發揮作用。如果将時間線擴充到2018至2021年，通過連續的價格曲線，我們可以更全面地了解湛江40頭白蝦塘頭價的周期性變化。這種深入的資料分析為王總提前2-3個月精準預測市場行情提供了堅實的基礎。
廣東省湛江市40頭白蝦年度塘頭價格曲線（2021-2022年）
廣東省湛江市40頭白蝦塘頭價格曲線（2018-2021年）
022024年：傳統行情規律的失效之年
市場放苗節奏的變緩
在廣東湛江，養殖戶通常在10月至11月搭建冬棚并進行放苗，以此提升養殖穩定性。然而，王總在2023年9月底至10月初開始放苗時發現，市場整體放苗節奏較往年偏慢，同時市場上未售出的大蝦數量較多，存塘量巨大。
“冬棚+小棚”養殖面積的創新高
2023年冬棚養殖面積保持穩定，但華南地區的小棚養殖面積卻急劇增加。從2022年的約2-3萬張，增長至2023年的6萬張，預計2024年将達到10萬張，幾乎每年翻倍，短短兩年時間，小棚的數量就增加了7-8萬張。
小結：結合放苗量和節奏以及“冬棚+小棚”養殖面積的顯著增加，預示着2024年春節期間将有大量白蝦集中上市，這可能導緻市場價格出現暴跌，打破往年的行情規律。
03揭秘行情預測：王總的三大決策法寶
掌握如下3個資訊，王總能夠在放苗階段就預判出本造養殖的盈利潛力，進而在養殖政策上做出更為精準的調整。
市場放苗量的關鍵資訊
深入了解當地市場的放苗量及其節奏對于預測未來2-3個月的價格變化至關重要。放苗量的多少直接決定了養殖産量的潛在上限，而放苗節奏的快慢則揭示了白蝦可能上市的時間視窗。王總利用海大集團的内部資訊網絡，精準掌握了湛江地區的放苗資料，為預測行情提供了堅實基礎。
市場大蝦存塘量的動态分析
自2023年起，海大集團探索出一套白蝦存塘量的動态分析與預測方法，并形成了每周更新的高頻預測工具。王總運用這一工具，不僅實時監控廣東湛江市不同規格白蝦的存塘量變化，還能夠洞察廣西地區（包括北海、欽州、防城港）的存塘情況，特别是大蝦的存塘量。更為重要的是，該工具能夠提前1-2個月預測存塘量的變化趨勢，為王總的決策提供了寶貴的前瞻性資訊。
廣東湛江大蝦存塘及預測量（2022-2023年）
市場白蝦主流規格資訊
“海大農牧”通過在國内主要白蝦養殖區以及海外關鍵養殖國家/地區的廣泛布局，建立了一個密集的白蝦塘頭價格收集網絡。該網絡使得“海大農牧”能夠每周繪制出全球白蝦價格的動态曲線，為養殖戶提供了一個快速了解市場行情的工具。
王總利用“海大農牧全球白蝦動态價格曲線”這一工具，不僅可以掌握廣東湛江地區主流規格白蝦的塘頭價格，還能一鍵擷取廣西地區（包括北海、欽州、防城港）的同類資訊。這種深度的市場分析，為王總提供了全面的市場洞察，幫助他在養殖政策上做出更加明智的決策。
04精準預測，政策先行
預測結果與實際市場表現高度一緻。基于以上三種關鍵動态資訊的深入分析，王總提前2-3個月做出了以下預測：
年前市場大蝦供應緊張
在春節前夕，湛江市的白蝦普遍規格在40-50頭，尚未達到最佳出售标準，導緻市場上可供銷售的大規格白蝦存量不足。與此同時，王總養殖的白蝦已達到較大規格，适宜上市。
年後價格面臨下行壓力
若年前市場行情低迷，養殖戶可能會選擇惜售，希望在春節期間賣出更好的價格，這将導緻年後大量大蝦集中上市，極有可能引發價格的急劇下跌。
基于這些預測，王總迅速調整銷售政策，放棄了傳統的春節期間及之後出售的計劃，轉而全力以赴在年前清空所有存蝦。随着出售時間的臨近，王總通過與飼料業務團隊、蝦中、蝦車以及養殖同行的緊密溝通，及時掌握白蝦養殖和銷售的最新動态，不斷對預測進行驗證和調整。結果證明，春節後白蝦價格确實出現了5-6元/斤的下跌，與王總的預測完全吻合。
4微利時代的養殖新政策，資訊洞察定成敗
01資訊驅動的養殖決策
随着白蝦養殖業的持續增長，2003至2022年間，全國白蝦養殖總量顯著增加，至2022年已達210萬噸，年增長速度為6%。養殖技術的進步和畝産量的提升标志着“一塘蝦成功，多年收益無憂”的日子已成往事。目前，白蝦養殖業已普遍步入微利時代，養殖戶們普遍認識到，除了提升養殖技術，市場價格的波動、主要養殖區域的存塘量以及消費市場的變化等資訊，都對養殖成功至關重要。
全國白蝦養殖總量（2003-2022年）資料來源：漁業年鑒
廣東畝産量變化曲線（2003-2022年）資料來源：漁業年鑒
02預判為王，時機把握
在這一背景下，養殖戶若能準确預判市場行情的變化，并及時調整出蝦時機與養殖規劃，便能在激烈的市場競争中奪得先機。資訊的全面性和前瞻性成為了決定養殖戶能否在微利時代中生存和成功的關鍵因素。
03修煉内功，穩健前行
面對進口白蝦量的增加和國内人工成本的上升等外部環境變化，養戶的核心競争力在于提升生産效率和産量，以此來平衡養殖成本的增加。專注于内部管理和技術的提升，即“修煉内功”，是養殖戶應對市場變化的根本政策。通過優化養殖流程、采用先進的養殖技術和管理方法，養殖戶可以在成本控制和産品品質上取得雙重優勢，進而在微利時代中穩健前行。
END
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