#頭條創作挑戰賽#“入夏不補，伏天受苦”，現在雖然已經進入夏天，但是酷暑難耐的三伏天還有一段時間，而每年這個時候，民間都講究要做好夏補。
初夏時節飲食也不能太素，适當吃點肉可以強壯身體，并且也有助于積蓄體能，以便能夠應對越來越熱的天氣，為酷暑炎夏打好基礎。
羊肉是溫熱性食材，每年的夏季都是羊肉熱賣的時候，不過羊肉雖然好處多多，但是逐漸轉熱的夏天吃羊肉多了也容易上火，而是應該盡量選擇一些涼性的，以及蛋白質含量高的肉來食用。
夏天最補的肉，不是羊肉，而是這3種肉，補氣強身，建議多安排。
1、豬肝
豬肝現在豬身上比較便宜的一塊肉，不過别看豬肝便宜，但是豬肝的營養價值可一點都不低，因為豬肝中含有豐富的鐵元素，以及多種微量元素，這個時節可以适當吃一些，對于眼睛和補氣強身都有好處。
推薦菜單:綠豆芽燒豬肝
1.豬肝剔去白色筋膜後清洗幹淨，綠豆芽掐去老根後洗淨備用。
2.洗淨的豬肝切成薄片，然後倒入啤酒抓洗幹淨，把洗去血水的豬肝撈出擠幹水分，加入鹽、胡椒粉和幹澱粉抓勻上漿。
3.鍋中入油，油溫四成熱時把豬肝逐片入鍋滑油，滑至豬肝變色浮起後撈出控油。
4.鍋中入油爆香蔥姜蒜、幹辣椒段和麻椒，下入焯過水的綠豆芽翻炒均勻，烹入料酒和白醋炒香，加入少許白糖提鮮。
5.豆芽翻炒均勻後下入滑油後豬肝，跟豆芽一起翻炒均勻，加入鹽、蚝油和胡椒粉調味，滴幾滴香油後即可出鍋享用。
2、大蛤肉
現在雖然進入到休漁期，但是這個時節正是養殖的貝殼類海鮮大量上市的時候，其中大蛤更是這個時節不可多得的美味。
大蛤肉中含有豐富的蛋白質，以及鈣鐵鋅等微量元素，而且作為海鮮的大蛤熱量很低，特别适合這個時節食用。
推薦菜單:軟炸大蛤肉
1.鮮活的大蛤去殼取肉，把大蛤中黑色的内髒去除，用淡鹽水清洗幹淨，擠幹水分後備用。
2.擠幹水分的大蛤肉加入小蔥末、鹽、料酒和胡椒粉攪拌均勻，腌制一會使其入味。
3.面粉和蕃薯澱粉按1:2的比例搭配好，打入一個雞蛋，加入适量食用油，按照順時針方向攪拌成糊。
4.鍋中入油，油溫四成熱時把腌好的大蛤肉挂上糊逐個入鍋，炸至金黃浮起後撈出，待油溫再次升高以後，把大蛤肉入鍋複炸至外焦裡嫩後撈出，食用時搭配椒鹽即可。
3、雞肉
雞肉是一年四季都可以經常食用的好食材，尤其是初夏時節，高蛋白低脂肪的雞肉，特别适合想吃怕胖的愛美人士食用，而且作為溫熱性食材的雞肉，一直也被當做民間進補的好食材。
推薦菜單:鳳梨雞塊
1.雞胸肉剔去白色筋膜後清洗幹淨，鳳梨去皮後放入淡鹽水中浸泡一會，撈出瀝幹水分備用。
2.洗淨的雞胸肉切成拇指大小的塊，加入料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋和幹澱粉抓勻上漿，鳳梨切成跟雞肉大小差不多的塊。
3.鍋中入油，油溫四成熱時把雞塊逐個入鍋，炸至雞塊變色浮起後撈出控油。
4.鍋中留底油爆香蔥姜蒜，下入鳳梨塊和尖椒塊翻炒均勻，烹入料酒和白醋，加入适量白糖把鳳梨的汁水炒出來。
5.鍋中下入滑油後的雞塊，跟鳳梨塊一起翻炒均勻，加入少許醬油調色，加入鹽和胡椒粉調味，淋入水澱粉勾個薄芡後即可出鍋享用。
入夏以後也要适當多吃點肉，以上這3種肉補氣強身，價錢還不貴，建議大家可以多安排。