不是我吹，我從我媽那裡學來的這個酸辣鴨腳做法，至今為止，嘗過的沒有一個說不好吃的。
就在前不久，還專程有同僚來我家向我請教學習，這個鴨腳的做法！
在外面吃到的鴨腳一般都是鹵味，基本很少有這種泡的酸辣鴨腳。
見的比較多的，也就是泡椒無骨雞爪，不是說雞爪不好吃，各有各的味道吧！
雞爪的做法我之前也有釋出過相關的圖文，出門在外，講究的就是技多不壓身嘛！雖然不開店、不出攤，學會了自己在家裡做也比較合适。
這一大碗的用量差不多是800克鴨腳，你要讓我中午或者下午吃的話，可能一頓吃不完；但是你要是放在周末追劇的情況下，最多三小時，我能全給你造光！
想要鴨腳脆爽可口，焯水後後立刻放入冰水裡，這一步很關鍵，也就相當于熱脹冷縮的原理吧！
至于其他的調料可根據自己做的鴨腳數量适當調減，我所有的配料都是以800克鴨腳為基礎調配的！
密封冷藏儲存一夜，是為了更入味，吃起來口感會更加的爽脆。
推薦指數：★★★★★
跟着“冷菱”做美食一天一道不重樣！
#每日生活記錄#