不是我吹，我从我妈那里学来的这个酸辣鸭脚做法，至今为止，尝过的没有一个说不好吃的。
就在前不久，还专程有同事来我家向我请教学习，这个鸭脚的做法！
在外面吃到的鸭脚一般都是卤味，基本很少有这种泡的酸辣鸭脚。
见的比较多的，也就是泡椒无骨鸡爪，不是说鸡爪不好吃，各有各的味道吧！
鸡爪的做法我之前也有发布过相关的图文，出门在外，讲究的就是技多不压身嘛！虽然不开店、不出摊，学会了自己在家里做也比较合适。
这一大碗的用量差不多是800克鸭脚，你要让我中午或者下午吃的话，可能一顿吃不完；但是你要是放在周末追剧的情况下，最多三小时，我能全给你造光！
想要鸭脚脆爽可口，焯水后后立刻放入冰水里，这一步很关键，也就相当于热胀冷缩的原理吧！
至于其他的调料可根据自己做的鸭脚数量适当调减，我所有的配料都是以800克鸭脚为基础调配的！
密封冷藏保存一夜，是为了更入味，吃起来口感会更加的爽脆。
推荐指数：★★★★★
跟着“冷菱”做美食一天一道不重样！
#每日生活记录#