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—— 2024.05.14——
反對浪費、崇尚節約
節約是中華民族的美德
2021年4月29日，第十三屆全國人民代表大會常務委員會第二十八次會議通過《中華人民共和國反食品浪費法》，自公布之日起施行。反對食品浪費不再僅僅是倡導和号召，而是義務和責任，與每個人息息相關。
三年來，普陀區市場監管局立足本職、履職盡責，着力推進反食品浪費工作，讓文明風尚浸潤人心、健康生活方式融入日常，推動建設節約型社會，不斷提高全社會文明程度。
宣傳教育訓練，反對浪費入腦入心
以居民區、機關、商圈、餐飲集中區域等場所宣傳欄、電子屏為重點，依托政務公衆号、視訊号等新媒體平台，圍繞“反對浪費”、“CD光牒行動”開展多管道廣泛宣傳。
運用線上與線下相結合的模式，對餐飲服務機關開展《中華人民共和國反食品浪費法》宣貫教育訓練——在“普食智管”小程式上線“餐飲機關一圖讀懂《中華人民共和國反食品浪費法》”課程，要求中型以上餐飲機關和學校食堂全部參與答題，并納入從業人員教育訓練考核内容。同時通過各種平台，釋出“反食品浪費告誡書”、正反面案例及自制宣傳視訊等，要求企業履行法定義務，采取有效措施制止餐飲浪費。
反對浪費、崇尚節約
落實責任，整合資源各方發力
鼓勵行業協會組織餐飲服務機關開展反餐飲浪費教育訓練等，讓餐飲服務機關将反食品浪費具體要求内化于心。
開展“随機查餐廳”直播活動，以制止餐飲浪費為主題，邀請轄區食品安全志願者、包保幹部和第三方檢測機構，對消費者“點單”的餐廳開展直播檢查，有效提升了經營者和群衆的食品安全和文明用餐意識。
鼓勵督促餐飲外賣平台企業主動思考如何采取有效措施制止餐飲浪費——在“餓了麼”平台發起“食物零浪費大挑戰”、減少食物浪費行業倡議、上線“一人食”頻道（專門為消費者提供小份餐食、單人套餐）等，在確定菜品品質的同時減少食物浪費。
嚴格執法，督促形成節約理念
加強對餐飲服務場所指導力度、開展反食品浪費專項執法行動。是否有防止食品浪費提示、是否存在誘導消費者超量點餐造成明顯浪費、經營過程中是否存在嚴重浪費等制止餐飲浪費的項目已經作為明确的檢查内容納入《餐飲服務食品安全監督檢查表》。2021年至今普陀區市場監管局共對40戶餐飲機關未履行反食品浪費義務的違法行為進行立案處罰，懲戒與教育相結合，取得良好的警示作用。
通過日常監督、專項檢查、行政處罰等執法途徑，促進餐飲機關自覺形成反餐飲浪費意識，維護文明健康的餐飲市場氛圍。
制定标準，助力形成長效機制
2023年6月1日，普陀區市場監管局正式釋出《社會餐飲服務機關制止食品浪費管理規範》（DB 31107/Z 006-2023），這是上海市首個針對社會餐飲服務機關開展制止食品浪費的管理規範。
标準圍繞食品浪費中宴席、自助餐等關鍵領域和主要環節，規範了社會餐飲服務機關制止食品浪費的場所及裝置配置、供餐服務、宣傳教育訓練及日常管理等各項制度以及外賣行業制止食品浪費的管理要求，為建立健全社會餐飲服務機關制止食品浪費的常态化、長效化機制，提供了工作依據和技術指南。
普陀區市場監管局持續加大區标的教育訓練宣貫力度，與食品安全示範建立等工作深度融合，積極引入行業協會、第三方機構等社會力量，參照标準的要求，對社會餐飲服務機關開展評估指導，量身定制提升計劃，幫助社會餐飲服務機關落實落細制止食品浪費各項制度，確定标準能夠廣泛運用并有效執行。
消費提示：
采購食材時：現在購買管道多樣、采買食材十分便捷，無需囤積；購買前應提前制定膳食計劃，适量采購，避免因過量購買、儲存不當、錯過最佳食用期等造成的浪費。
外賣點餐時：要注意看店家描述的食品分量、規格或者建議消費人數等資訊，根據實際需要适量點餐，不要為了湊單滿減等活動，造成不必要的浪費。
親友聚餐時：在聚會場合點餐，不要為了所謂的“面子”特意多點菜，應根據就餐人數适量點餐，力争踐行“CD光牒行動”，并将剩餘的食物打包帶走。
拒絕“舌尖上的浪費”
做“CD光牒行動”的倡導者、踐行者
供稿：食品經營科編輯：辦公室
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