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—— 2024.05.14——
反对浪费、崇尚节约
节约是中华民族的美德
2021年4月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过《中华人民共和国反食品浪费法》，自公布之日起施行。反对食品浪费不再仅仅是倡导和号召，而是义务和责任，与每个人息息相关。
三年来，普陀区市场监管局立足本职、履职尽责，着力推进反食品浪费工作，让文明风尚浸润人心、健康生活方式融入日常，推动建设节约型社会，不断提高全社会文明程度。
宣传培训，反对浪费入脑入心
以居民区、机关、商圈、餐饮集中区域等场所宣传栏、电子屏为重点，依托政务公众号、视频号等新媒体平台，围绕“反对浪费”、“光盘行动”开展多渠道广泛宣传。
运用线上与线下相结合的模式，对餐饮服务单位开展《中华人民共和国反食品浪费法》宣贯培训——在“普食智管”小程序上线“餐饮单位一图读懂《中华人民共和国反食品浪费法》”课程，要求中型以上餐饮单位和学校食堂全部参与答题，并纳入从业人员培训考核内容。同时通过各种平台，发布“反食品浪费告诫书”、正反面案例及自制宣传视频等，要求企业履行法定义务，采取有效措施制止餐饮浪费。
反对浪费、崇尚节约
落实责任，整合资源各方发力
鼓励行业协会组织餐饮服务单位开展反餐饮浪费培训等，让餐饮服务单位将反食品浪费具体要求内化于心。
开展“随机查餐厅”直播活动，以制止餐饮浪费为主题，邀请辖区食品安全志愿者、包保干部和第三方检测机构，对消费者“点单”的餐厅开展直播检查，有效提升了经营者和群众的食品安全和文明用餐意识。
鼓励督促餐饮外卖平台企业主动思考如何采取有效措施制止餐饮浪费——在“饿了么”平台发起“食物零浪费大挑战”、减少食物浪费行业倡议、上线“一人食”频道（专门为消费者提供小份餐食、单人套餐）等，在确保菜品品质的同时减少食物浪费。
严格执法，督促形成节约理念
加强对餐饮服务场所指导力度、开展反食品浪费专项执法行动。是否有防止食品浪费提示、是否存在诱导消费者超量点餐造成明显浪费、经营过程中是否存在严重浪费等制止餐饮浪费的项目已经作为明确的检查内容纳入《餐饮服务食品安全监督检查表》。2021年至今普陀区市场监管局共对40户餐饮单位未履行反食品浪费义务的违法行为进行立案处罚，惩戒与教育相结合，取得良好的警示作用。
通过日常监督、专项检查、行政处罚等执法途径，促进餐饮单位自觉形成反餐饮浪费意识，维护文明健康的餐饮市场氛围。
制定标准，助力形成长效机制
2023年6月1日，普陀区市场监管局正式发布《社会餐饮服务单位制止食品浪费管理规范》（DB 31107/Z 006-2023），这是上海市首个针对社会餐饮服务单位开展制止食品浪费的管理规范。
标准围绕食品浪费中宴席、自助餐等关键领域和主要环节，规范了社会餐饮服务单位制止食品浪费的场所及设备配置、供餐服务、宣传培训及日常管理等各项制度以及外卖行业制止食品浪费的管理要求，为建立健全社会餐饮服务单位制止食品浪费的常态化、长效化机制，提供了工作依据和技术指南。
普陀区市场监管局持续加大区标的培训宣贯力度，与食品安全示范创建等工作深度融合，积极引入行业协会、第三方机构等社会力量，参照标准的要求，对社会餐饮服务单位开展评估指导，量身定制提升计划，帮助社会餐饮服务单位落实落细制止食品浪费各项制度，确保标准能够广泛运用并有效执行。
消费提示：
采购食材时：现在购买渠道多样、采买食材十分便捷，无需囤积；购买前应提前制定膳食计划，适量采购，避免因过量购买、储存不当、错过最佳食用期等造成的浪费。
外卖点餐时：要注意看店家描述的食品分量、规格或者建议消费人数等信息，根据实际需要适量点餐，不要为了凑单满减等活动，造成不必要的浪费。
亲友聚餐时：在聚会场合点餐，不要为了所谓的“面子”特意多点菜，应根据就餐人数适量点餐，力争践行“光盘行动”，并将剩余的食物打包带走。
拒绝“舌尖上的浪费”
做“光盘行动”的倡导者、践行者
供稿：食品经营科编辑：办公室
微信公众号 | 普陀市场监管
新浪微博 | @普陀区市场监管局