咖啡，是世界上最受歡迎的飲品之一，它可以喚醒沉睡的清晨，也能照亮疲憊的午後。
近日，大陸研究人員刊發在英國醫學委員會期刊《BMC·公共衛生》上的一項新研究顯示：咖啡不僅提神醒腦，還有助降低久坐導緻的死亡風險。
《生命時報》結合該研究及專家觀點，告訴你久坐時間和咖啡攝入量與死亡風險之間的關系。
喝咖啡降低死亡風險，尤其适合久坐族
蘇州大學公共衛生學院李冰燕教授團隊，分析了美國國家健康與營養檢查調查隊列研究中1.06萬名參試者的資料。在為期13年的随訪期間，共有945人死亡，其中284人死于心血管疾病。
■ 對比分析發現，與不喝咖啡的人群相比，喝咖啡最多的人群全因死亡風險和心血管疾病死亡風險，分别降低33%和54%；
■ 聯合久坐與咖啡分析發現，與每天久坐時間低于6小時且喝咖啡的人相比，每天久坐超過6小時且不喝咖啡的人，全因死亡風險和心血管疾病死亡風險，分别高出58%和110%。
進一步分析發現，久坐與死亡風險間的關聯，隻存在于不喝咖啡的人群中。是以久坐族不妨每天喝杯咖啡，或許可以降低久坐增加的死亡風險。
這些人喝咖啡格外受益
全球每天大約會消費掉30億杯咖啡。中國的咖啡消費量也在連年上升，2022年消耗生咖啡豆達到28.8萬噸。
大多數人都适合喝咖啡，除了久坐人群之外，中國注冊營養師曹展表示，以下幾類人常喝咖啡也會格外受益。但這裡說的都是不加糖的黑咖啡。
1脂肪肝人群
與不喝咖啡的健康人群相比，常喝咖啡的人罹患脂肪肝的風險顯著降低。對已經得了脂肪肝的人來說，常喝咖啡可使肝纖維化發病率降低33%。
原因可能在于，咖啡中含有的咖啡因、綠原酸、胡蘆堿等活性成分，有助調節脂肪代謝，進而預防脂肪肝和肝纖維化。
2運動減肥人群
研究表明，咖啡能提高運動表現，顯著提高肌肉耐力、運動速度和肌肉力量。
咖啡因還可以增加血液中脂肪酸的使用率，提高脂肪供能比例，促進脂肪分解。
想通過運動減肥的人群，可以在運動開始前1小時喝一杯咖啡。
3血糖異常人群
研究表明，經常喝咖啡有助降低2型糖尿病的發病風險。咖啡中的綠原酸、類黃酮等生物活性物質，有助減輕氧化應激、調節血糖。
對糖友來說，常喝咖啡有助預防糖尿病視網膜病變，但不宜空腹喝，建議大家吃完早餐後再喝。
4高血壓人群
總體來說，喝咖啡有助降壓。這可能得益于咖啡中的一些抗氧化成分，如綠原酸、咖啡酸、類黃酮等多酚類物質和鉀元素，它們能夠介導血管舒張，降低活性氧水準，調節血管張力。
但如果血壓超過160/100，喝咖啡不宜過量，每天應少于2杯，以免增加心血管疾病風險。
5痛風人群
許多研究認為，喝咖啡有助降低血尿酸水準。與不喝咖啡的人相比，每天喝0.5~1杯、2~3杯、4~6杯，痛風風險分别降低9%~20%、26%~38%、32%~42%。
研究人員分析，咖啡中的隐綠原内酯和新綠原内酯，具有很強的黃嘌呤氧還酶抑制活性，可幹擾黃嘌呤氧化生成尿酸鹽的過程，減少尿酸生成。
如何将健康效果最大化？
怎麼喝咖啡，才能最大限度地從中獲益呢？中國康複研究中心北京博愛醫院副主任營養師史文麗表示，不妨記住以下4個關鍵詞。
時間
上午10點喝更提神
咖啡因的半衰期大約是4個小時，8小時左右才能徹底代謝出去，但每個人的代謝速度有差異。
一般來說，上午10點左右或者中午攝入，能達到很好的提神效果，又可以降低對睡眠的影響。下午或晚上喝，則容易影響睡眠。
攝入量
每天最多2大杯美式
健康成年人每天咖啡因攝入量不宜超過400毫克。比如，在一大杯（473毫升）美式咖啡中，咖啡因含量一般超200毫克，一天喝一杯就足夠；如果沒喝其他含咖啡因飲料，一天也可喝兩杯。
但若貪杯喝太多，人體可能産生一些不良反應，如過度興奮、心悸等。
種類
首選純黑咖啡
要想充分發揮咖啡的健康價值，首選黑咖啡，最好少喝各種花式咖啡和三合一速溶咖啡。
添加過多糖和奶油的花式咖啡，會額外增加能量攝入，由此帶來的負擔抵消了健康收益。
實在喝不下黑咖啡，可以自己在黑咖啡或濃縮咖啡中加點奶。
人群
根據喝後感覺自我調整
需要提醒的是，患有胃十二指腸潰瘍、胃食管反流，以及容易失眠的人，應避免常喝咖啡。
每個人對咖啡因的耐受量不一樣，大家可以跟着自己的感覺走。如果喝完出現心慌、手抖、失眠、胃不舒服等症狀，就應少喝。▲
本期編輯：鄭榮華
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