來源：吃貨研究所
茶顔悅色在長沙新開了酒館，看到他們的菜單，十個人裡有九個人會沉默，還有一個已經汗流浃背地落荒而逃。
不信的話，請來參加這個挑戰，看你能堅持到第幾行——
茶顔悅色酒館的菜單 | 圖檔來自小紅書@凍住薯片
看到第一行我就開始45度仰望天空，第三行開始拳頭梆硬，到第五行徹底悲傷逆流成河。很難想象，長沙i人走進去該如何點單。
當年那批非主流終究還是長大并入職茶顔悅色文案部了，那純正的“青春疼痛文學”味兒正是當年熟悉的味道。我用火星文還原了一下茶顔悅色的菜單，感覺這樣更原汁原味。
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每一個都讓我回想起了，10多年前還在當非主流的日子，好親切、好青春、好疼痛。要擱以前，這絕對是炙手可熱的熱門經典QQ簽名。但放到現在，我隻想問：茶顔悅色你到底想幹什麼啊？喜歡玩尬的是吧。
還有，我輾轉反側了好幾晚也沒想明白……那杯“我是孫靜文”裡的孫靜文到底是誰？是不是要逼叫孫靜文的連夜扛着火車逃出長沙啊？
茶顔悅色的酒館菜單 | 圖檔來自小紅書@錢錢萬萬
能和茶顔悅色這個酒館般矯揉造作、咬文嚼字的，腦子裡第一個想到的大概就是亞朵，而且亞朵裡也有一個帶人名的讓人看不懂的呂朦路早。
據說呂朦是亞朵的一名員工，最早提出給7點前離店的客人打包早餐，于是便用其名字來命名——很貼心，但真的看不懂呂朦路早是啥意思啊喂！
亞朵的“呂朦路早” | 圖檔來自小紅書@正正有池
和茶顔悅色走的是“尬疼你”的路線不同，亞朵走的是“新中式命名但需要看英文才明白是啥意思”的路線。
之前住亞朵去吃早餐，看了英文才明白，原來相招（restaurant）就是我找了半天的餐廳。
亞朵的訓示牌 | 圖檔來自小紅書@正正有池
當時我心裡的感覺，就是：
01 茶顔悅色點單
/ 不罰站是喝不到奶茶的噢 /
除了玩尬的，茶顔悅色還最為人诟病的是它的“罰站式”點單方式。
在這個其他奶茶店早就可以“線上提前點單線下自取”的年代，茶顔悅色反倒玩起了“複古”，很多店不可以線上提前點單，必須去店裡排隊當面點。
去到店裡後，明明簡單的下單→取單，愣是被拆分成了預點單→核銷預點單碼→現場制作取茶3個步驟，顧客是以要排3次隊，就算店裡人不多，等待出餐的時間也被大大拉長。
去年我去湖南，明明那家茶顔才10多個顧客，最後我生生等了40多分鐘才拿到奶茶。
拿到手後，心情已經大打折扣 | 阿肚 拍攝
喝過茶顔悅色的小夥伴應該非常能感同身受了，沒喝過的小夥伴也沒事，帶大家來體驗一下這3個步驟。
❶ 預點單
就是俗稱的點單，告訴店員你要喝什麼，多少糖、多少冰，點完後你會拿到一個二維碼，但此時隻是錄入了飲品資訊，并沒有進入實際制作流程。是以叫做預 點 單，這個名字真是取得妙啊。
預點單隊伍 | 光光 拍攝
❷ 掃碼核銷
預點單結束，現在請挪步到第2個隊伍排隊，進行二維碼核銷，核銷之後才會制作。有的店可以線上點單，但是線上點完，也必須要到門店排隊核銷一下。
掃碼核銷 | 光光 拍攝
❸ 取茶
核銷完二維碼後，請挪到第3個隊伍，等待飲品現場制作出餐。注意哦，這個步驟出餐是不會叫号的，從業人員會按照核銷的順序制作，是以你核銷完需要馬上到取餐口排隊等着取餐，不要走開！
除了熱門商區旅遊景點，甚至人少的郊區、大學店也都是一樣的“三步點餐”流程，哪怕店裡顧客并不多，也要按照步驟來排3次隊，硬生生罰站3次，一通折騰下來喝杯奶茶至少需要30分鐘。
茶顔悅色曾解釋，設定預點單碼和核銷流程，是為了保證奶茶現做現喝的口感和品質，而且部分飲品有鮮奶油頂，需要在奶油融化之前把飲品交到顧客手中。
茶顔悅色很多都帶奶油頂 | kiki 拍攝
但是……我隻是想喝一杯奶茶啊，時間成本也是成本，讓顧客為了一杯奶茶“罰站”30分鐘，就是為了商家所謂的“讓顧客體驗到現做現喝的口感和品質”，這難道不算一種“我這樣做都是為你好”的PUA嗎？除了口味，點單順暢也是顧客體驗的一部分，也是商家服務的一部分。
而且，别家線上提前點好自己去取的奶茶，也沒見得變多難喝？
某家線上點單自己去取的奶茶，奶油頂和奶沫也依舊完整 | 阿肚 拍攝
02 鮑師傅點單
/ 每次都是一場i人受刑 /
同樣是點單，在鮑師傅感受到的則是一種“生怕自己點慢”了的緊迫和壓力。
那種聚集了很多“潮人”的咖啡店會給人帶來“咖壓”，而鮑師傅則會給人把“糕壓”拉滿——店員機關槍一樣的語速、掩蓋不住的急躁微表情，還有點單時對話被門店喇叭全程直播，顧客從排隊那一刻起就仿佛在參加一場緊張的畢業答辯。
站在隊伍末端，心裡就已經開始盤算今天想吃些啥，每個需要多少；
跟着隊伍往前走，排到一半的時候就要開始反複背誦糕點的名字，提前打好腹稿，或者早早寫在手機備忘錄中，隻等營業員的召喚；
排到自己了，一定要聲音洪亮，快速且準确說出要買的糕點和分量，不要猶豫，不要卡殼磨蹭，不然就會收到超快語速的繼續詢問和催促。
是以，鮑師傅點單也被網友們形容為“一場酣暢淋漓的presentation”“一場臨時抱佛腳的考試”“顧客被營業員控制”“一種記憶測試”，簡直不要太準确！别說i人了，e人來了也會被硬控。
這撲面而來的壓迫感 | 圖檔來自小紅書@a forward summer
一位網友曬出的鮑師傅點單視訊中，20秒的時間中，從業人員不僅成功為2位顧客下單，還能見縫插針推薦新品，同時引導排隊隊伍。
嘎人不過頭點地，吃塊糕點而已，真的很想說一聲：鮑師傅我知道你很急，但麻煩先别急好嘛！好在鮑師傅部分門店已經開通了線上的通道，至于好不好用，派i人們趕緊去體驗一下哈。
03 星巴克點單
/ 請大聲喊出你的密碼 /
星巴克的啡快密碼（不是咖快哈），最大的副作用應該是讓顧客“社死”。羞恥的取餐密碼，讓打勞工的嶄新一天，從在咖啡館丢人開始。
浪漫不止、好事将至、新年有新意、風和景明、五月被期待填滿……單看還好，但關鍵是，取餐的時候要自己一本正經地念出來。
尤其是不幸抽中一些比較中二和奇怪的密碼的時候，真的要腳趾摳地了。
開門，走進星巴克：
“您好，我的咖啡好了嗎？”
“請問您的密碼是？”
“厲害了爹地們”（小聲，臉漲紅，腳趾開始抓地）
“什麼？”
“厲害了！爹地們！”（抓起咖啡，流淚奪門而出）
雖然這些取餐密碼有時奇奇怪怪，但也有一些美好的祝福，讓人看到的時候會心一笑。更重要的是，至少點單和取單流程順暢，不耽誤顧客的時間（茶顔悅色：？）。