晶瑩剔透、甘甜多汁的荔枝，在水果攤上悄然亮相。
荔枝猶如初夏的使者，帶着濃郁的甜香，宣告着夏天的到來。
有人說荔枝能降血糖，也有人說吃荔枝會升血糖，真相是什麼？
荔枝到底升糖還是降糖？
荔枝中的葡萄糖、果糖和蔗糖，賦予了荔枝特有的甜美口感，也使得荔枝的糖分含量相對較高。
每100克含有的糖分大概在16-20克左右，而同等重量的蘋果，含糖量則為10-14克。
荔枝中的糖分會被迅速吸收并進入血液循環，導緻血糖水準快速上升。這個過程在短時間内尤為明顯。
然而荔枝中含有大量果糖，果糖進入人體後，需要在肝髒經過一系列的轉化酶催化，才能變成葡萄糖被組織細胞氧化利用。如果攝入過多荔枝，大量果糖轉化為葡萄糖後可刺激胰島素分泌，使肝髒調低血糖濃度，引發低血糖反應[1，2]。
此外，荔枝中含有兩種毒素，次甘氨酸A和α-亞甲環丙基甘氨酸，它們會使生糖環節出現問題，且會阻斷人體的能量自救途徑，當人體内糖原耗竭之後，會導緻低血糖。
吃荔枝導緻的低血糖現象，是中毒的表現，被稱為荔枝病。荔枝病如果得不到及時治療，可能會引發抽搐、昏迷，甚至可能導緻休克和死亡。
是以，不要指望荔枝能夠健康降血糖。
盡管如此，荔枝仍然是一種美味的水果，很多糖友喜歡吃。
那麼，荔枝怎麼吃，不影響血糖穩定呢？
糖友吃荔枝，需要注意3點
1.每天不超過4顆中等大小的荔枝，重量約120克。
2.避免空腹吃荔枝，當我們空腹時，血糖本來就低，如果這時候吃了荔枝，特别是大量、快速地吃荔枝，很可能引發荔枝病。
3.食用荔枝後，應密切關注血糖變化，出現低血糖（＜3.9mmol/L）應及時處理，必要時盡快就醫。
參考文獻：
[1]許黎忠,林志海,程芳芳,等.荔枝中毒48例急診救治分析[J].福建醫藥雜志,2015,37(02):50-51.
[2]楊志忠,陳一鳴.糖尿病荔枝效應的探讨[J].湖南中醫雜志,2000(02):8-9.