冰淇淋、巧克力、蛋糕……每當你看見這些美食時，是否總會讓你忍不住口水直流？你喜歡吃含糖量高的食品嗎？等下！過量糖分或許毀掉你的健康糖分攝入對身體産生一些副作用。但難道所有糖都有害嗎？其實并非如此！存在一類被視為“好糖”的糖它能助你調整血脂和維持血糖穩定。
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糖甜，但同時也會帶來巨大危害
2006年，世界衛生組織發起的一項跨國調查顯示，常常攝入高糖食物的人平均壽命比正常飲食人群低10到20年。這一結果背後的原因，是因為糖攝入過多，會帶來很多潛在的健康問題。
首先，吃糖可能會增加患癌症的風險。研究發現，糖攝入過量會引發肥胖，而肥胖是許多癌症的誘因。
其次，攝入過多的甜食會導緻血糖上升，并抑制食欲。同時，糖在體内代謝需要消耗大量的維生素和礦物質，如果長期大量攝入糖，可能會造成各種營養素的不足。
再者，長期過量攝取糖分還會增加患心血管疾病和糖尿病的風險。當我們有過多的糖攝入，這些糖會轉變為脂肪儲存在體内，進而引發肥胖，并可能導緻胰島素敏感性下降，增加患糖尿病的風險。
此外，過量的糖攝入還會影響視力健康、口腔健康甚至肝髒健康，引發近視、齲齒、脂肪肝等問題。
我們在日常生活中，大部分攝入的糖是所謂的“添加糖”。例如蔗糖、葡萄糖、果糖、玉米糖等，這些都是人工加入到食品中的糖，而且它們的破壞力遠比你想象的要大。《中國居民膳食指南（2022）》建議每人每天添加糖的攝入量最好控制在25克以内。
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并非所有糖都是“壞糖”
面對這個事實，我們不禁要問，真的所有的糖都是“壞糖”嗎？那些研究和資料告訴我們，不是的。
出乎意料的是，還有一種“好糖”存在，它能幫助我們改善血脂，平穩血糖，那就是β-葡聚糖。
此外，你看到的，甚至攝取的很多糖，并不一定都對健康有害，特别是那些在食物中天然存在的糖類。
首都醫科大學公共衛生學院營養與食品衛生學系教授餘煥玲把我們日常食用的糖簡單分為兩類，一種是在食品制造過程中人為添加的甜味劑，如果糖、蔗糖、葡萄糖等；另一種則是對人體有正面效益的糖種，例如β-葡聚糖。
根據《中國居民膳食指南（2022）》的建議，我們每日β-葡聚糖的攝入量控制在3克以上，就能為我們的健康帶來積極作用。
β-葡聚糖可以促進膽固醇代謝物的排洩、抑制重新被吸收，進而降低體内膽固醇。
同時，由于β-葡聚糖具有調節食物中葡萄糖吸收的作用，是以對于糖尿病人群來說，β-葡聚糖無疑是優質的選擇。
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什麼食物中可以找到β-葡聚糖呢？
在燕麥和青稞等食物中會含有β-葡聚糖。每100克燕麥中就含有3-7克的β-葡聚糖，足夠滿足我們日常的健康需求。然而，選擇食用燕麥時，請確定産品的配料表中隻有燕麥，這樣對健康更有益。
通常來說，越是接近燕麥外殼的部分，β-葡聚糖的含量就越豐富，是以燕麥麸比其他部位含有更多的β-葡聚糖。
另一方面，無論選擇燕麥皮、燕麥麸、燕麥籽仁還是燕麥片，在購買時應確定成分表裡僅含燕麥成分，這樣更能利于健康。
對于糖，我們不必過分恐懼。大量添加糖攝入無疑會對健康新造成威脅，但“好糖”比如β-葡聚糖等，卻可以為我們的健康保駕護航。飲食中，我們應适度攝取糖，并注重糖的來源和種類。喜歡甜食的朋友可以适當使用糖醇或代糖來替代添加糖，以完成由“愛吃糖”到“健康吃糖”的轉變。讓我們與糖“和平共處”，追求健康、美好的生活吧。
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