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和尚們可是把戒律執行得很嚴格啊，連葷腥都不沾，吃的全是清淡的素菜。
可是有些卻都是大腹便便、胖乎乎的，看上去倒像是吃得很好的主，讓想不明白，莫非他們素齋裡頭藏着什麼使人長肥的秘方?
光吃些蔬菜怎麼可能養得這麼福體?這裡面究竟又有什麼玄機呢？
01
佛教由來已久，随時代變遷分支百出，飲食也成為僧人生活重要展現，可謂形形色色。
有一種就是廣為人知的"素食和尚"，許多宗派鼓勵這飲食方式，俗稱"齋食"，他們嚴格遵守戒律，全然不食任何肉類。
佛法言"慈悲為懷"，通過避免食用帶"生命"之物，希冀培養慈悲之心。
除了肉類，和尚們亦避免食用蔥蒜等辛辣之品，恐幹擾内心平靜，影響修行。
還有"半素食和尚"，倒也不完全戒絕肉食，有時在特殊場合或條件下，會食用個别肉類，這取決于所屬宗教教義。
最後是"非素食和尚"，某些宗派并無明确戒律，允許僧人食肉，隻是在食用之前，通常會舉行簡單儀式，以表對生命的敬重。
話說在東漢明帝年間，皇上一日夢見了一尊閃耀金光的佛祖形象，醒來後便向文武百官讨教此夢寓意，蔡愔才識過人，便告知皇上是夢見了彼西域佛祖聖迹。
明帝頓時精神大振，命蔡愔率衆徒衆前往西域，求取佛法真谛，蔡愔不負所托，從大月氏谷中傳抄了佛祖《四十二章經》，并請來兩位高僧随馱經卷而歸。
洛陽城中響遍喜訊，明帝欣喜若狂，立建了中土第一間佛寺——"白馬寺"，初時寺中僧人還未剃度，隻專注研習佛法，素齋生活倒也未甚嚴格。
其實佛教起初對飲食并無太多戒律，佛陀隻要求不得殺生，當時的僧人出外化緣時，善信家供什麼他們就吃什麼，包括肉類。
記載中有富家大戶甚至以大魚大肉招待化緣僧人。
這樣看來似乎并沒有人規定和尚就不能吃肉了，那現在這種吃素又是怎麼來的呢？
02
這一切跟一個皇帝有很大的關系。
作為皇室貴族，梁武帝對金錢美色并不執着，反而整日沉浸在誦讀佛經之中，更是出家四次，堅持修行佛法。
有一天當梁武帝誦讀到《大般涅槃經》中"菩薩慈悲，不忍食衆生肉"這一句時，内心受到了強烈震撼。
作為一名佛教徒，自己怎可如此罔顧慈悲之心肆意殺戮?于是他立即下令将宮中素菜清單大幅擴充，從此改吃素食。
但是僅自己一人素食還遠遠不夠，為了真正展現佛法精神，他又向全國僧衆釋出指令:從今往後，僧人們都必須遵守不殺生的戒律，禁止食用任何肉食，隻能吃吃素菜。
憑借皇帝的權威，這道指令很快就在全國僧團中貫徹執行，從此僧人的餐桌上再也看不到半點葷腥。
為了彰顯虔誠信仰，梁武帝甚至脫下了華貴的龍袍，隻穿一件布衣，與普通僧人一般無二。
面對如此決絕的表現，僧衆自然無人敢有怨言，都紛紛遵從佛門清修之道，絕食肉食，這一傳統沿襲至今，成為佛教戒律中不可或缺的一部分。
還有一個更被認可的說法是，那個時候不僅貴族們紛紛出家，就連普通老百姓也踴躍加入僧團，把當和尚視為一種緻富發财、衣食無憂的捷徑。
大夥兒抛棄了本職工作，整個社會就陷入了陣陣動蕩，随着僧衆人數急劇膨脹，國家的生産力驟然下降，糧食供給吃緊，民不聊生。
很快梁國就陷入了前所未有的國力衰退和民生凋零，已經無力支撐國家社會的正常運轉了。
是以才會有上面梁武帝下令這件事，這個舉措立竿見影，大家原本想投僧隻為逃避艱辛、尋求安逸。
一旦連口糧都吃不上，誰還願意留在寺院裡?于是熱情很快就消減下去紛紛還俗。
從那以後，佛教僧人吃素成了習俗傳統，一直延續至今，每天吃的隻有清淡的蔬菜豆制品，再也看不到半點肉類，按理說長期如此素食應該會讓身材非常單薄瘦削。
但實際上，我們在寺廟裡常常能看到不少中老年和尚，體态卻非常圓潤，甚至可以用"肥頭大耳"來形容他們的體型。
造成這種現象的原因又是什麼呢?
03
在過去很多人對素食有一個錯誤的觀念:素食營養匮乏，可能會導緻營養不良，是以常常看到佛教僧人身材幹瘦，體重輕。
事實上素食不像很多人想象的那樣索然無味。
素食主要由蔬菜、水果等植物性食材組成，富含維生素、礦物質等豐富營養物質，對身體健康有很好的作用，且容易被消化吸收。
當然僧人在寺院裡所食用的齋飯雖然看起來普普通通，但經過了精心烹調，色香味俱全，一點兒也不會乏味。
除了主食大米以外，他們每天還會食用富含蛋白質和脂肪的豆制品、堅果等。
随着生活水準的提高，人們對美食的追求也越來越高，為了滿足僧人們的味蕾需求，寺院往往會購進一些"素肉"，做工精細，風味接近真肉。
而且雖然有"午後不食"的規矩，但午餐這一頓僧人往往會大吃特吃，攝入大量碳水化合物、脂肪等。
當然僧人們平時活動量較小，日常以靜坐念經為主，運動量不足，加上年齡漸長，新陳代謝慢下來，攝入的熱量無法及時消耗，逐漸轉化為體内脂肪，自然就會出現發福的情況了。
是以僧人肥胖的原因并非素食本身，而是生活作息、運動量、年齡等因素造成的結果。想要保持健康，合理控制熱量攝入，堅持鍛煉非常重要。
吃素并不等于就能自然瘦下來，關鍵還是要有良好的生活習慣。
從前人們對佛像和僧人的形象可是有種獨特的審美追求。
最早的時候，佛像雕刻顯現出一種中庸之美，既不過于瘦削，也不顯得很胖。
到了隋唐時期，佛像的形象就大變樣了，變成了一副富态十足的模樣，大大的肚腩，笑眯眯的，滿面都是幸福的褶子，看起來就是一派富裕的氣派，可見當時人們對發福體态的審美偏好。
不過這個富貴肥胖的審美理念也就昙花一現而已，及至宋元明清，人們的審美觀又變了，可惜佛教界的佛像雕塑卻沒跟上潮流，反而越雕越肥。
從佛像到僧形，這種變遷其實反映了不同時代對于美的了解，雖然後世可能有些出入，但總體來說，這種漸變本身就傳承了一種文化基因。
參考來源：
四川正道文化 - 2024年1月11日 和尚每天都是吃素，為何還是肥頭大耳？看看他們的“夥食”就懂了
齊魯壹點 - 2019年2月27日 冷曆史：僧人因哪位皇帝終身吃素？