建議中老年人：多吃它補鈣，比牛奶強10倍，堪稱“海洋中的鈣庫”

年紀越大，身體素質就越差，補鈣對于中老年人來說，是非常重要的。很多人都說喝牛奶補鈣，但是日常生活中，有一種食材的鈣含量比牛奶還強10倍。

有人說蝦皮的補鈣效果并不好，因為蝦皮的鈣，吸收率隻有20%，而牛奶中的鈣，吸收率可以高達50%。但是蝦皮的鈣含量非常高，高達991毫克/100克，是牛奶中鈣含量的10倍左右。再通過它們的吸收率計算，我們每吃100克的蝦皮，可以吸收掉200毫克左右的鈣。而我們每喝100克牛奶，隻能獲得20克左右的鈣。

蝦皮的種類很多，其中有一種蝦皮，堪稱“海洋中的鈣庫”，它的數量非常龐大，它們是這個世界上種群數量最大的生物之一。這種蝦皮就是南極磷蝦，它也是藍鲸魚的主要食物之一，據說一口就能吃掉200萬隻磷蝦。

然而大量的海洋捕撈，也趕不上它們的繁殖速度，數量極其龐大，稱得上是“大自然的糧倉”。蝦皮價格也不便宜，幹蝦皮一斤要百元左右，不過因為重量很輕，10塊錢的蝦皮，就可以炒一盤了。

下面分享蝦皮的美味做法：香菜炒蝦皮

準備食材：蝦皮、香菜、蒜、辣椒。

所需調料：鹽、味精、白糖、醋、料酒、食用油。

1、将蝦皮泡水裡，浸泡10分左右，然後再将蝦皮的水分瀝幹備用。

2、起鍋燒油，放入蒜片和辣椒絲，小火翻炒出香味。

3、再将蝦皮放入鍋中，中小火翻炒兩三分鐘左右。接着加一勺鹽、一勺白糖、一勺味精調味，再淋入一圈白醋和一圈料酒激發香味，最後再翻炒均勻。

4、準備一些香菜，洗幹淨後切段，然後放入鍋中，繼續翻炒30秒鐘，然後馬上關火了，就可以出鍋了。

蝦皮這樣炒，不僅下酒，還是配粥的好菜，味道有點微辣，還有點酸甜，吃着十分開胃，而且這種紅蝦皮的口感有韌性，越嚼越香，越吃越上瘾。

#頭條創作挑戰賽#