#頭條創作挑戰賽##曬曬我的今日美食#
菌菇湯
（菌湯富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和礦物質，能增強人體的體質和免疫力以及抗病能力，有利于人體的健康。）
| 平菇 | 100克 |
| 杏鮑菇 | 1個 |
| 香菇 | 2大朵 |
| 口蘑 | 3朵 |
| 褐菇 | 3朵 |
| 茶樹菇 | 50克 |
| 海鮮菇 | 50克 |
| 金針菇 | 50克 |
| 蟲草花 | 50克 |
| 姜 | 2片 |
| 枸杞 | 适量 |
| 茶籽油 | 1湯匙 |
| 鹽 | 适量 |
| 溫水 | 1600毫升 |
- 把所有的食材都清洗幹淨。
- 然後把菌菇切成片或用手撕開，裝碗備用。姜切片。
- 在鍋中倒入1湯匙茶籽油，放入姜片翻炒兩下。
- 依次放入菌菇，每放一種，都翻炒一下，直到變軟後再放下一種。把菌菇都翻炒在一起，期間放入一點點鹽，促使菌菇出湯，讓味道更加鮮美濃郁。
- 在鍋中加入1600毫升溫水，加入适量的鹽，嘗一下，如果直接喝不要太鹹，如果做鍋底，可以稍微鹹一點。
- 蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮40-60分鐘。
- 夠時間後，撒入适量枸杞，蓋上鍋蓋再煮一小會就可以裝盤上桌啦！
五香醬牛肉
（醬牛肉的好處特别的多，而醬牛肉一種菜名，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，适用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。）
| 牛腱 | 500克 |
| 姜 | 6片 |
| 香蔥 | 一小把 |
| 八角 | 3個 |
| 花椒 | 一小把 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 白芷 | 2小片 |
| 幹山楂 | 2片 |
| 甘草（沒有可不放） | 1片 |
| 幹辣椒 | 若幹 |
| 料酒 | 6勺 |
| 醬油 | 4勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 黃豆醬 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 雞精 | 1小勺 |
- 牛腱洗幹淨之後泡在清水中，泡出血水，中間換幾次水。放入鍋中加入适當料酒（配料以外的）焯水。水開後，至少焯10分鐘。焯好的肉撈出洗淨備用。
- 準備配料。姜刨皮切大片，香蔥洗淨打個結。3個八角，兩片幹山楂，若幹個幹辣椒（主要是增香），一塊桂皮，兩片香葉，一小把花椒，一小把小茴香，兩小片白芷。
- 将所有香料裝入一次性調料包（裝入調料包的好處是吃的時候不用一邊吃一邊挑香料，賣幹貨或湯料的店有賣的）
- 把肉和所有配料放入鍋裡，加入6勺料酒，4勺醬油，1勺醬油，兩勺黃豆醬，1勺蚝油，一小勺白糖提鮮。
- 鍋中加水，加入的水量完全沒過牛肉小火慢炖1個小時，然後加入一小勺雞精，再開中大火收湯20分鐘關火。
- 撈出牛肉裝盤，把剩餘的湯汁澆在牛肉上，晾涼，放入冰箱冷藏。吃的時候取出來切片即可。
酸湯黃骨魚
（黃骨魚性味甘平，能益脾胃，養五髒，利尿消腫。特别适合産婦，小孩子或者大病初愈的人群食用。）
| 黃骨魚 | 3-4條 |
| 油 | 适量 |
| 蒜頭 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蕃茄 | 3-4個 |
| 紅酸湯醬 | 250克 |
| 清水 | 約1升 |
| 嫩豆腐 | 适量 |
| 蔥段 | 适量 |
- 起鍋爆香蒜頭、姜片，放入3-4個切丁的蕃茄炒香。
- 倒入250克紅酸湯醬，拌炒均勻。
- 讓紅酸湯醬和番茄充分拌勻，番茄炒軟炒出汁。
- 倒入約1千克的熱水或高湯，大火燒開後放入宰殺好的黃骨魚轉中火熬煮10-15分鐘，讓魚肉吸收湯汁的味道。紅酸湯醬是已經夠味了，根據自己的口味再适當加點糖，或加點水，或加點鹽。
- 撒上蔥花點綴，裝盤上桌。