#头条创作挑战赛##晒晒我的今日美食#
菌菇汤
（菌汤富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和矿物质，能增强人体的体质和免疫力以及抗病能力，有利于人体的健康。）
| 平菇 | 100克 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 香菇 | 2大朵 |
| 口蘑 | 3朵 |
| 褐菇 | 3朵 |
| 茶树菇 | 50克 |
| 海鲜菇 | 50克 |
| 金针菇 | 50克 |
| 虫草花 | 50克 |
| 姜 | 2片 |
| 枸杞 | 适量 |
| 茶籽油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 温水 | 1600毫升 |
- 把所有的食材都清洗干净。
- 然后把菌菇切成片或用手撕开，装碗备用。姜切片。
- 在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。
- 依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。
- 在锅中加入1600毫升温水，加入适量的盐，尝一下，如果直接喝不要太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。
- 盖上锅盖，小火慢慢煮，煮40-60分钟。
- 够时间后，撒入适量枸杞，盖上锅盖再煮一小会就可以装盘上桌啦！
五香酱牛肉
（酱牛肉的好处特别的多，而酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。）
| 牛腱 | 500克 |
| 姜 | 6片 |
| 香葱 | 一小把 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 白芷 | 2小片 |
| 干山楂 | 2片 |
| 甘草（没有可不放） | 1片 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 料酒 | 6勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
- 牛腱洗干净之后泡在清水中，泡出血水，中间换几次水。放入锅中加入适当料酒（配料以外的）焯水。水开后，至少焯10分钟。焯好的肉捞出洗净备用。
- 准备配料。姜刨皮切大片，香葱洗净打个结。3个八角，两片干山楂，若干个干辣椒（主要是增香），一块桂皮，两片香叶，一小把花椒，一小把小茴香，两小片白芷。
- 将所有香料装入一次性调料包（装入调料包的好处是吃的时候不用一边吃一边挑香料，卖干货或汤料的店有卖的）
- 把肉和所有配料放入锅里，加入6勺料酒，4勺生抽，1勺老抽，两勺黄豆酱，1勺蚝油，一小勺白糖提鲜。
- 锅中加水，加入的水量完全没过牛肉小火慢炖1个小时，然后加入一小勺鸡精，再开中大火收汤20分钟关火。
- 捞出牛肉装盘，把剩余的汤汁浇在牛肉上，晾凉，放入冰箱冷藏。吃的时候取出来切片即可。
酸汤黄骨鱼
（黄骨鱼性味甘平，能益脾胃，养五脏，利尿消肿。特别适合产妇，小孩子或者大病初愈的人群食用。）
| 黄骨鱼 | 3-4条 |
| 油 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 西红柿 | 3-4个 |
| 红酸汤酱 | 250克 |
| 清水 | 约1升 |
| 嫩豆腐 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
- 起锅爆香蒜头、姜片，放入3-4个切丁的西红柿炒香。
- 倒入250克红酸汤酱，拌炒均匀。
- 让红酸汤酱和番茄充分拌匀，番茄炒软炒出汁。
- 倒入约1千克的热水或高汤，大火烧开后放入宰杀好的黄骨鱼转中火熬煮10-15分钟，让鱼肉吸收汤汁的味道。红酸汤酱是已经够味了，根据自己的口味再适当加点糖，或加点水，或加点盐。
- 撒上葱花点缀，装盘上桌。