入夏後，确實需要調整飲食，多吃一些清淡的菜肴。随着氣溫的升高，人體出汗較多，身體内的水分、礦物質、維生素等營養物質也會大量流失，适量增加清淡的菜肴攝入，有助于補充身體所需的營養物質，同時也有助于預防上火、中暑等問題。
下面推薦6種清淡菜的做法，全家都喜歡吃，每天換着做，頓頓吃CD光牒。
第一種：爆炒空心菜
空心菜摘除老根和黃葉，清洗幹淨後瀝幹水分，切小段。少許五花肉切條，大蒜切片，幹辣椒切段備用。
鍋中熱油，下入五花肉煸炒出油脂，放入大蒜和幹辣椒爆香。倒入空心菜大火快速翻炒，炒至斷生，加入1勺鹽和味精調味，翻炒入味出鍋。
第二種：絲瓜炒蝦仁雞蛋
絲瓜削皮洗淨切滾刀塊，少許胡蘿蔔切片，黑木耳提前泡發，蝦仁加入1勺料酒和胡椒粉腌制10分鐘去腥。
鍋中熱油，倒入雞蛋液翻炒凝固盛出，爆香蒜末倒入蝦仁翻炒至變色盛出，放入絲瓜和木耳翻炒片刻，倒入小半碗清水，放入胡蘿蔔大火煮開，煮至絲瓜軟爛，倒入雞蛋和蝦仁。放入鹽和味精調味，炒入味出鍋。
第三種：肉沫炒木耳菜
豬肉用絞肉機絞成肉沫，把木耳菜摘小朵清洗幹淨，再瀝幹水分，大蒜切片備用。
鍋裡熱油，爆香蒜片，倒入肉沫翻炒至變色，再倒入木耳菜翻炒至變軟，加入1勺鹽、味精和少許醬油翻炒均勻，最後盛出鍋即可。
第四種：黃瓜炒香腸
黃瓜清洗幹淨，切菱形薄片，準備1根香腸，斜切片。
鍋中少許油，放入香腸片翻炒出油脂和香味，然後再加入黃瓜翻炒至斷生，加入适量的鹽和味精調味，翻炒入味即可。
第五種：豆芽炒螺肉
螺肉清洗幹淨，下鍋加入1勺料酒，焯水1分鐘，再撈出瀝幹。豆芽抓洗幹淨，瀝幹水分備用。
鍋中熱油，下入蔥姜蒜末爆香，倒入螺肉，沿着鍋邊淋入一圈料酒翻炒，倒入豆芽一起翻炒均勻，加入鹽、味精和少許醋調味即可。
第六種：雪菜燒茄子
茄子洗淨，切去頭尾，斜切片，準備一個盆，倒入清水，放入1勺鹽，将茄子浸泡在鹽水中。雪菜清洗幹淨，用手擠幹水分備用。
鍋中熱油，倒入肉沫翻炒至變色，再倒入蒜片和雪菜一起翻炒，倒入茄子翻炒片刻，加入一小碗清水大火煮開，煮至茄子變軟爛，加入鹽、味精、醬油和醋，放入蔥段翻炒均勻即可。
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