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“哎呀！沒想到，沒想到啊！”
李大爺的兒子李明一臉難以置信，聲音哽咽，眼淚順着面頰往下流。他望着面前的醫生，“醫生，我們全家都不敢相信，父親平時吃得那麼清淡，還經常鍛煉，怎麼就突然腦梗去世了呢？”
面前的醫生是個年近五十、略顯發福的男人，戴着一副寬邊眼鏡，低着頭看着病例，推了推眼鏡說道：“李先生，李大爺的生活習慣确實看起來很好，但我們還是發現了一些可能導緻腦梗的原因。”
醫生歎了口氣，翻開病例，“首先，李大爺年紀已經60歲了，雖然他吃得清淡，但長期吃素卻有可能導緻營養不良。”李明一臉疑惑：“營養不良？這跟腦梗有什麼關系？”
醫生推了推眼鏡，解釋道：“長期吃素可能導緻缺乏維生素B12和葉酸，這兩種營養素對神經系統和心血管系統的健康至關重要。缺乏它們，容易導緻血液中的高同型半胱氨酸水準升高，增加腦血管疾病的風險。”
李芳瞪大眼睛：“什麼？高同型半胱氨酸？”醫生點點頭：“對，高同型半胱氨酸。如果血液中同型半胱氨酸水準過高，會使腦梗的風險增加2.7倍。而長期素食者因為攝入肉類和動物産品較少，容易缺乏維生素B12和葉酸，導緻高同型半胱氨酸水準升高。”
李明半信半疑：“可是醫生，我爸不止吃素啊，他每天都喝豆漿，還吃很多堅果，蛋白質應該夠吧？”
醫生搖搖頭：“植物蛋白确實也是蛋白質，但動物性食物中的維生素B12是無法被植物食物完全替代的。另外，李大爺經常鍛煉是一件好事，但他的運動方式可能有些過激了。”
“過激？”李芳問道，“怎麼說？”醫生繼續解釋道：“李大爺喜歡打羽毛球和快走，這些活動本身沒有問題，但他似乎沒有注意到自己的身體狀況，經常運動得大汗淋漓。”
“這樣大量出汗可能導緻電解質失衡，加上他平時又飲食清淡，鈉和鉀的攝入不足，可能進一步引發電解質紊亂，進而誘發腦梗。”“難道出汗太多也有問題？”李明緊皺眉頭。
醫生點頭說道：“是的，出汗過多會導緻身體中的鈉、鉀、鎂等重要電解質流失，特别是鈉和鉀的流失。長時間過量運動會導緻血液中的電解質水準大幅下降，進而影響心血管系統的正常運作，增加中風和心梗的風險。”
李芳緊張地問道：“那我爸飲食清淡，平時不吃鹹的，還經常出汗，難道就是這個原因導緻的？”醫生肯定道：“這是一個重要因素。長期低鈉飲食可能導緻低鈉血症，而低鈉血症會讓身體中的血容量不足，影響大腦的供血，加上電解質的流失，誘發腦梗的風險更高。”
李明抹了一把臉，擡起頭問道：“那醫生，我們平時該怎麼預防這種情況呢？”
醫生推了推眼鏡，翻開一本筆記：“首先，飲食上要均衡，不能一味地吃素，也不能過度清淡。特别是維生素B12和葉酸的攝入量要足夠，可以多吃一些動物性食物，比如魚、蛋、奶制品，也可以适量補充維生素B12和葉酸的保健品。”
這番話雖不能立即撫慰家屬們的心靈，但至少給了他們一個思考和行動的方向。在面對不幸和疾病時，了解更多相關知識，才能更好地為自己和家人的健康把關。
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