孜然羊肉
食材:羊肉、雞蛋~
做法:羊肉洗淨切塊，加一勺辣椒面，一勺孜然粉，适量胡椒粉，加醬油，蚝油，澱粉各一勺，再加一個蛋清抓勻腌制10分鐘~
油熱倒羊肉炒熟，加孜然粉，辣椒粉，孜然粒，白芝麻，少許鹽，翻炒入味即可~
風味洋芋片
食材:洋芋、蔥蒜、幹辣椒、香菜~
醬汁:醬油醋各兩勺，一勺蚝油，少許白糖攪勻備用~
做法:洋芋切片焯水撈出，擦幹水分，倒澱粉均勻裹上~
油熱倒洋芋片煎至金黃盛出，鍋留底油倒入蔥，蒜末，幹辣椒，花椒炒香，再倒入調好的醬汁，倒洋芋片翻炒均勻，出鍋前撒上香菜即可~
金針菇肥牛
食材:肥牛、金針菇、蔥蒜~
做法:碗裡放兩勺醬油，半勺醬油，一勺蚝油，一勺澱粉，少許糖和半碗水攪勻~
金針菇塞入肥牛卷，油熱下蔥蒜炒香，加一勺豆瓣醬炒勻，放入肥牛卷煎香，倒入醬汁煮至濃稠，撒上蔥花即可出鍋~
椒鹽玉米粒
食材:玉米、雞蛋~
做法:玉米剝粒煮熟撈出，加一個雞蛋，一勺澱粉抓勻~
油熱倒玉米煎至定型，加辣椒面 孜然粉 攪勻粉各一勺炒勻，撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋~
蒜蓉魚片
食材:草魚片（财魚也可以）、蒜末、小米辣、蔥花~
做法:水開下魚片燙30秒撈出，油熱倒蒜末小米辣炒香，加醬油蚝油各一勺，加少許鹽和白糖翻炒均勻，倒入魚片炒勻，出鍋前撒上蔥花即可~
每道菜不僅僅是味覺上的感受，更是一次獨特的烹饪之旅。大家好，我是吃顆麥芽糖 ，一個熱愛美食的人，很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!