誰又能想到，僅僅隻是吃了一碗隔夜的米飯，一名50歲的男子就出現了腹瀉發熱，本以為熬兩天就沒事了，結果症狀越來越嚴重，等送到醫院的時候，人已經陷入了昏迷，通過檢查，醫生發現，患者的血壓非常低，隻有70/50mmHg，心率很快，達到了140次/分，很明顯，他已經休克了。
患者被立刻送進ICU治療，通過一系列檢查，原因很快明确，導緻這名男子休克昏迷的罪魁禍首，就是嚴重的感染性休克，感染的原因是吃了不幹淨的食物以後，先是誘發了腸道感染，然而細菌入血，又導緻了嚴重的敗血症。
由于感染很重，生命體征不平穩，住進ICU之後，這名男子又出現了呼吸衰竭，直到醫生搶救十天後，病情才平穩下來，轉回了普通病房。
說到這，很多人會說，究竟是什麼不幹淨的食物，竟有如此大的威力？
其實，就是一碗隔夜的米飯。
大家就更難以置信了，覺得吃剩飯剩菜實在是很平常的事情，為什麼會有如此嚴重的後果呢？
說到剩飯剩菜，大家首先的反應就是，剩飯剩菜放的時間久了會産生亞硝酸鹽，但是很多實驗都已證明，其實剩飯剩菜裡亞硝酸鹽的含量并不高，是以剩飯剩菜的緻癌風險并不高。
其實，剩飯剩菜最大的危害是滋生細菌，有些人吃不完的剩飯剩菜就直接放在外面，第二天熱熱繼續吃，有些人則放在冰箱裡，覺得冰箱有保鮮效果，可是要告訴大家的是，冰箱雖然有利于提高食物的保存期限，但并不意味着冰箱裡就沒有細菌了。
有些食物可以放在冰箱裡久一點，但有些食物，即便放在冰箱裡，也最好别隔夜，不然風險會增加。
1、隔夜湯最好别吃
很多人煲湯的時候煲的比較多，一次喝不完，于是就放在冰箱裡或是外面，以後繼續喝，其實湯最好不要過夜。
湯裡的脂肪和糖的含量都很高，細菌最喜歡這兩樣物質，所有隔夜湯特别容易滋生細菌，即便放在冰箱裡也難以避免。
2、隔夜的鹵味最好别吃
無論你是家鹵的還是外購的，鹵味最好不要過夜，家裡制作的鹵味相對還幹淨一些，外購的鹵味品質就堪憂，很多外購的鹵味，可能本身就已經放置很久了，如果你買回來依然放很長時間，想想看，細菌是不是更易滋生呢？
3、泡發的銀耳和木耳，最好不要隔夜
像銀耳和木耳這種東西，吃多少泡多少，不要泡太多了，泡太多了放置時間久了，也很容易滋生細菌。
4、隔夜飯
飯也是一樣，大家要牢記，飯最好吃新鮮的，事實上做到并不難，一次不要煮太多就行了，由于飯裡含有豐富的碳水化合物，是以也很容易滋生細菌。