#頭條創作挑戰賽#
芹菜爆炒鱿魚
食材：鱿魚、姜、大蒜葉、芹菜、料酒、鹽、醬油
做法：
1、食材洗淨，鱿魚切花刀，芹菜切段，姜切絲，大蒜葉切斜刀，備用。
2、起鍋熱油，下入蒜白、姜爆香後，倒入鱿魚翻炒片刻，
3、倒入1勺料酒、1勺醬油翻炒均勻，倒入芹菜和适量食鹽翻炒片刻，最後加入蒜葉翻炒均勻即可
荷蘭豆炒鱿魚
食材：荷蘭豆（480克），鱿魚（幹）（3條），蒜苗（一根），蒜（1瓣），姜（1片），食用油（适量），食用鹽（适量）， 醬油（1茶匙）
做法：
1. 荷蘭豆去絲線，洗幹淨，備用。
2. 幹鱿魚提前泡軟，切花。
3. 鱿魚切花後切片，鱿魚腳稍長的切一下，每條鱿魚腳切分開，蒜苗切段，蒜拍扁，姜切絲。
4. 下油，油燒開後放入蒜蓉爆出香味。
5. 把蒜蓉放下去爆炒，接着先倒入荷蘭豆，翻炒，炒至5成熟。
6. 接着放入鱿魚，爆炒，加入一點點水以免荷蘭豆焦了還沒熟透。
7. 适量鹽、醬油繼續翻炒，最後放入蒜苗，大功告成。
蒜蓉菠菜
材料：菠菜适量、大蒜數瓣、鹽适量、食用油适量
做法：
1、菠菜洗淨切段，大蒜切末備用。
2、鍋中加油燒熱，放入蒜末爆香。
3、加入菠菜翻炒至斷生，加入适量鹽調味即可。
山藥蘋果排骨湯
準備食材:排骨，蘋果，山藥，胡蘿蔔，姜片，蔥結。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幹淨後冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹淨。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。蘋果去皮，洗淨後切成小塊。
3、将排骨、山藥、胡蘿蔔和蔥結放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子炖煮半個小時。
4、時間到，再放入蘋果繼續炖煮二十分鐘。煮好後，加入少許食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
牛肉番茄雞蛋
食材：牛裡脊肉 200克，番茄 2個，雞蛋 2個，番茄醬 适量，小蔥 1根，蚝油 适量，料酒 适量， 醬油 适量，澱粉 适量， 鹽 适量
做法：
1. 準備：牛肉切成小塊，用料酒、蚝油、澱粉拌勻，腌制15分鐘。雞蛋打入碗中，加入适量湖水粉，攪拌均勻。番茄洗淨，切小塊。小蔥切碎。
2. 煎蛋：鍋中加油，将雞蛋液倒入，用中小火将雞蛋煎至表面凝固，翻面繼續煎至熟透，撈出備用。
3. 炒牛肉：鍋中再加适量油，放入蒜末炒香，加入腌制好的牛肉塊，迅速翻炒至變色。
4. 炒番茄：将切好的蕃茄塊放入鍋中，加入番茄醬，翻炒均勻。
5. 炖煮：将煎好的雞蛋放入鍋中，加入适量熱水，大火燒開後轉小火炖煮10分鐘，讓食材充分入味。
6. 調味：加入鹽、醬油調味，翻炒均勻。
7. 出鍋：最後撒上切好的小蔥，翻炒均勻後即可關火，出鍋裝盤。
芹菜拌花生
食材：芹菜、花生米、小米椒、大蒜
1、首先準備适量花生米放在清水中浸泡十分鐘，鍋中水燒開以後倒入花生，煮至微微鼓起表面發亮時倒出，用清水沖洗冷卻控水。
2、芹菜一把，摘掉葉子洗幹淨，切成三厘米長小段，加入食鹽腌制十分鐘。
3、大蒜一把切成片，小米椒切成圈，十分鐘以後把芹菜撈出擠幹水分，放入大盆中倒入花生米，放入切好的蒜片和小米椒，加入适量醬油，陳醋，白糖，蔥油，香油，食鹽拌勻就做好了。
韭菜炒豆芽
食材： 綠豆芽适量，韭菜一把，蒜末适量，醬油适量，食鹽适量，食用油适量
步驟：
1. 綠豆芽洗淨，韭菜洗淨切成段備用。
2. 鍋中燒開水，将綠豆芽焯水燙熟，撈出過涼水備用。
3. 炒鍋燒熱，加入适量食用油，放入蒜末爆香。
4. 加入韭菜翻炒均勻，炒至韭菜變色。
5. 加入焯好水的綠豆芽，快速翻炒均勻。
6. 加入醬油、食鹽調味，翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透，關火出鍋。
黃瓜口蘑炒雞蛋
所需材料：雞蛋2-3個，黃瓜1根，口蘑适量，蔥姜适量，食鹽适量，醬油适量，蚝油适量，白糖适量，料酒适量，蒜末适量，胡椒粉适量，雞精适量，植物油适量
步驟：
1. 雞蛋打入碗中，加入少許食鹽攪拌均勻，備用。
2. 黃瓜洗淨，切成薄片；口蘑洗淨，切成薄片。
3. 燒熱鍋，倒入适量植物油，待油熱後，倒入雞蛋液，用筷子攪拌，使雞蛋在鍋中迅速成形，炒至半熟，撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香，加入口蘑片翻炒，待口蘑變軟出水後，加入黃瓜片繼續翻炒。
5. 倒入料酒、醬油、蚝油、白糖，翻炒均勻，使食材充分入味。
6. 加入炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻。
7. 最後，加入少許食鹽、胡椒粉、雞精調味，翻炒均勻，出鍋即可。