#头条创作挑战赛#
芹菜爆炒鱿鱼
食材：鱿鱼、姜、大蒜叶、芹菜、料酒、盐、酱油
做法：
1、食材洗净，鱿鱼切花刀，芹菜切段，姜切丝，大蒜叶切斜刀，备用。
2、起锅热油，下入蒜白、姜爆香后，倒入鱿鱼翻炒片刻，
3、倒入1勺料酒、1勺酱油翻炒均匀，倒入芹菜和适量食盐翻炒片刻，最后加入蒜叶翻炒均匀即可
荷兰豆炒鱿鱼
食材：荷兰豆（480克），鱿鱼（干）（3条），蒜苗（一根），蒜（1瓣），姜（1片），食用油（适量），食用盐（适量）， 酱油（1茶匙）
做法：
1. 荷兰豆去丝线，洗干净，备用。
2. 干鱿鱼提前泡软，切花。
3. 鱿鱼切花后切片，鱿鱼脚稍长的切一下，每条鱿鱼脚切分开，蒜苗切段，蒜拍扁，姜切丝。
4. 下油，油烧开后放入蒜蓉爆出香味。
5. 把蒜蓉放下去爆炒，接着先倒入荷兰豆，翻炒，炒至5成熟。
6. 接着放入鱿鱼，爆炒，加入一点点水以免荷兰豆焦了还没熟透。
7. 适量盐、酱油继续翻炒，最后放入蒜苗，大功告成。
蒜蓉菠菜
材料：菠菜适量、大蒜数瓣、盐适量、食用油适量
做法：
1、菠菜洗净切段，大蒜切末备用。
2、锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
3、加入菠菜翻炒至断生，加入适量盐调味即可。
山药苹果排骨汤
准备食材:排骨，苹果，山药，胡萝卜，姜片，葱结。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。苹果去皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、山药、胡萝卜和葱结放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入苹果继续炖煮二十分钟。煮好后，加入少许食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
牛肉番茄鸡蛋
食材：牛里脊肉 200克，番茄 2个，鸡蛋 2个，番茄酱 适量，小葱 1根，蚝油 适量，料酒 适量， 生抽 适量，淀粉 适量， 盐 适量
做法：
1. 准备：牛肉切成小块，用料酒、蚝油、淀粉拌匀，腌制15分钟。鸡蛋打入碗中，加入适量湖水粉，搅拌均匀。番茄洗净，切小块。小葱切碎。
2. 煎蛋：锅中加油，将鸡蛋液倒入，用中小火将鸡蛋煎至表面凝固，翻面继续煎至熟透，捞出备用。
3. 炒牛肉：锅中再加适量油，放入蒜末炒香，加入腌制好的牛肉块，迅速翻炒至变色。
4. 炒番茄：将切好的西红柿块放入锅中，加入番茄酱，翻炒均匀。
5. 炖煮：将煎好的鸡蛋放入锅中，加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让食材充分入味。
6. 调味：加入盐、生抽调味，翻炒均匀。
7. 出锅：最后撒上切好的小葱，翻炒均匀后即可关火，出锅装盘。
芹菜拌花生
食材：芹菜、花生米、小米椒、大蒜
1、首先准备适量花生米放在清水中浸泡十分钟，锅中水烧开以后倒入花生，煮至微微鼓起表面发亮时倒出，用清水冲洗冷却控水。
2、芹菜一把，摘掉叶子洗干净，切成三厘米长小段，加入食盐腌制十分钟。
3、大蒜一把切成片，小米椒切成圈，十分钟以后把芹菜捞出挤干水分，放入大盆中倒入花生米，放入切好的蒜片和小米椒，加入适量生抽，陈醋，白糖，葱油，香油，食盐拌匀就做好了。
韭菜炒豆芽
食材： 绿豆芽适量，韭菜一把，蒜末适量，生抽适量，食盐适量，食用油适量
步骤：
1. 绿豆芽洗净，韭菜洗净切成段备用。
2. 锅中烧开水，将绿豆芽焯水烫熟，捞出过凉水备用。
3. 炒锅烧热，加入适量食用油，放入蒜末爆香。
4. 加入韭菜翻炒均匀，炒至韭菜变色。
5. 加入焯好水的绿豆芽，快速翻炒均匀。
6. 加入生抽、食盐调味，翻炒均匀。
7. 炒至食材熟透，关火出锅。
黄瓜口蘑炒鸡蛋
所需材料：鸡蛋2-3个，黄瓜1根，口蘑适量，葱姜适量，食盐适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，料酒适量，蒜末适量，胡椒粉适量，鸡精适量，植物油适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀，备用。
2. 黄瓜洗净，切成薄片；口蘑洗净，切成薄片。
3. 烧热锅，倒入适量植物油，待油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中迅速成形，炒至半熟，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入口蘑片翻炒，待口蘑变软出水后，加入黄瓜片继续翻炒。
5. 倒入料酒、生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，使食材充分入味。
6. 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
7. 最后，加入少许食盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。