#头条创作挑战赛#
培根芦笋
食材：培根、芦笋、红辣椒、黑胡椒碎、油、盐。
做法：
1. 提前准备好食材：培根、芦笋去皮清洗干净；红辣椒洗净备用。
2. 烧锅开水，放入几滴油和适量的盐，将芦笋放入里面去焯水；焯好后放在凉水冲一下。
3. 将培根对切成两半，再将芦笋切段；将芦笋和红辣椒放在培根的一端往上卷。
4. 泡过水的牙签将卷好的培根芦笋卷固定。
5. 将培根芦笋卷放入平底锅小火慢慢煎；两面都煎至金黄，撒些黑胡椒碎。
6. 放入盘中摆好，即可享用。
芦笋炒大虾
食材：芦笋 1把，大虾 10只，蒜 2瓣，料酒 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，盐 适量，食用油 适量
做法：
1. 芦笋切段，大虾去壳去虾线，蒜切片。
2. 锅中热油，放入蒜片爆香，加入虾仁翻炒至变色，淋入料酒去腥。
3. 加入芦笋段翻炒均匀，加入生抽、蚝油和适量盐调味。
4. 翻炒至芦笋断生即可出锅。
西兰花炒小米辣
食材明细： 西兰花1颗，小米辣适量（根据口味可适当增减），蒜瓣3-4瓣，生抽1汤匙，食盐适量，食用油适量
做法：
1. 西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净后捞出备用；
2. 小米辣洗净切段，蒜瓣剁成蒜末备用；
3. 烧一锅热水，加入少许食盐，将西兰花放入锅中焯水2-3分钟至熟透捞出，过凉水备用；
4. 烧热炒锅，加入适量食用油，放入蒜末和小米辣段翻炒出香味；
5. 倒入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀；
6. 加入生抽和适量食盐，翻炒均匀，使西兰花充分吸收调料的味道；
7. 炒至西兰花熟透，关火，将菜盛出装盘即可。
香炒西红柿
材料：青西红柿2个、辣椒适量、蒜头适量、食用油、盐适量、生抽适量。
做法：
1. 将青西红柿洗净，挖去蒂部，切成小块备用。
2. 锅中加油烧热，放入辣椒和蒜头炒香。
3. 倒入西红柿翻炒，开大火爆炒。
4. 加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀后出锅。
香干炒水芹菜
材料：水芹菜200克、香干100克、红辣椒半个、猪油适量、盐适量。
做法：
1. 将水芹菜洗净，切去尾部并摘去叶子，泡入水中10分钟。捞出后沥干水分，切成小段备用。
2. 将香干洗净后切成丝，红辣椒洗净后切成丝备用。
3. 锅中加入猪油烧热，放入红辣椒炒香。倒入水芹菜翻炒，开大火爆炒。
4. 加入适量盐调味，翻炒均匀后放入香干丝继续翻炒。炒至水芹菜断生后即可出锅。
凉拌竹笋
1. 食材准备：新鲜竹笋、香菇、红辣椒（可选）、洋葱、蒜末、花生碎、香菜等。
2. 竹笋处理：将竹笋去皮，切成薄片。切割时要保持均匀厚度，这样烹调过程中才能更好地入味。将香菇切成薄片备用。
3. 烹调：将竹笋片和香菇片分别放入滚水中焯水一分钟和五分钟，然后捞出放入冷水中过凉备用。
4. 调味：将蒜末、红辣椒碎（如果使用）、洋葱碎、酱油、醋、盐、白糖、花生油、花生碎等调料放入一个碗中，充分搅拌均匀。
5. 拌合：将焯水过凉的竹笋片、香菇片，以及切碎的红辣椒（如果使用）放入一个大碗中。然后，将调好的酱汁倒入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。
6. 装饰：在凉拌竹笋上撒上一些香菜，即可享用。
凉拌菠菜
食材： 菠菜、干辣椒段、姜片、食用油、盐、鸡精。
做法：
1、将菠菜清洗干净，去除杂质和枯叶。清洗干净的菠菜备用。
2、将一锅水煮沸，然后将清洗干净的菠菜放入沸水中，焯水约10秒。焯水后的菠菜捞出，沥干水分。这一步是为了保持菠菜的翠绿色和爽脆口感。
3、在锅中倒入少许食用油，加热后加入干辣椒段和姜片。用中小火慢慢炒香，直到干辣椒段变得微焦，散发出浓郁的香气。
4、将焯水后的菠菜倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。炒菠菜的时间不宜过长，以免菠菜过于软烂。翻炒约15秒后，菠菜炒干辣椒段和姜片即可出锅。
蒜蓉西兰花
食材：西蓝花，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，放入西兰花焯水一分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西蓝花翻炒均匀，加入适量的食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。