#頭條創作挑戰賽#
培根蘆筍
食材：培根、蘆筍、紅辣椒、黑胡椒碎、油、鹽。
做法：
1. 提前準備好食材：培根、蘆筍去皮清洗幹淨；紅辣椒洗淨備用。
2. 燒鍋開水，放入幾滴油和适量的鹽，将蘆筍放入裡面去焯水；焯好後放在涼水沖一下。
3. 将培根對切成兩半，再将蘆筍切段；将蘆筍和紅辣椒放在培根的一端往上卷。
4. 泡過水的牙簽将卷好的培根蘆筍卷固定。
5. 将培根蘆筍卷放入平底鍋小火慢慢煎；兩面都煎至金黃，撒些黑胡椒碎。
6. 放入盤中擺好，即可享用。
蘆筍炒大蝦
食材：蘆筍 1把，大蝦 10隻，蒜 2瓣，料酒 1勺，醬油 1勺，蚝油 1勺，鹽 适量，食用油 适量
做法：
1. 蘆筍切段，大蝦去殼去蝦線，蒜切片。
2. 鍋中熱油，放入蒜片爆香，加入蝦仁翻炒至變色，淋入料酒去腥。
3. 加入蘆筍段翻炒均勻，加入醬油、蚝油和适量鹽調味。
4. 翻炒至蘆筍斷生即可出鍋。
西蘭花炒小米辣
食材明細： 西蘭花1顆，小米辣适量（根據口味可适當增減），蒜瓣3-4瓣，醬油1湯匙，食鹽适量，食用油适量
做法：
1. 西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，洗淨後撈出備用；
2. 小米辣洗淨切段，蒜瓣剁成蒜末備用；
3. 燒一鍋熱水，加入少許食鹽，将西蘭花放入鍋中焯水2-3分鐘至熟透撈出，過涼水備用；
4. 燒熱炒鍋，加入适量食用油，放入蒜末和小米辣段翻炒出香味；
5. 倒入焯好水的西蘭花，快速翻炒均勻；
6. 加入醬油和适量食鹽，翻炒均勻，使西蘭花充分吸收調料的味道；
7. 炒至西蘭花熟透，關火，将菜盛出裝盤即可。
香炒蕃茄
材料：青蕃茄2個、辣椒适量、蒜頭适量、食用油、鹽适量、醬油适量。
做法：
1. 将青蕃茄洗淨，挖去蒂部，切成小塊備用。
2. 鍋中加油燒熱，放入辣椒和蒜頭炒香。
3. 倒入蕃茄翻炒，開大火爆炒。
4. 加入适量醬油和鹽調味，翻炒均勻後出鍋。
香幹炒水芹菜
材料：水芹菜200克、香幹100克、紅辣椒半個、豬油适量、鹽适量。
做法：
1. 将水芹菜洗淨，切去尾部并摘去葉子，泡入水中10分鐘。撈出後瀝幹水分，切成小段備用。
2. 将香幹洗淨後切成絲，紅辣椒洗淨後切成絲備用。
3. 鍋中加入豬油燒熱，放入紅辣椒炒香。倒入水芹菜翻炒，開大火爆炒。
4. 加入适量鹽調味，翻炒均勻後放入香幹絲繼續翻炒。炒至水芹菜斷生後即可出鍋。
涼拌竹筍
1. 食材準備：新鮮竹筍、香菇、紅辣椒（可選）、洋蔥、蒜末、花生碎、香菜等。
2. 竹筍處理：将竹筍去皮，切成薄片。切割時要保持均勻厚度，這樣烹調過程中才能更好地入味。将香菇切成薄片備用。
3. 烹調：将竹筍片和香菇片分别放入滾水中焯水一分鐘和五分鐘，然後撈出放入冷水中過涼備用。
4. 調味：将蒜末、紅辣椒碎（如果使用）、洋蔥碎、醬油、醋、鹽、白糖、花生油、花生碎等調料放入一個碗中，充分攪拌均勻。
5. 拌合：将焯水過涼的竹筍片、香菇片，以及切碎的紅辣椒（如果使用）放入一個大碗中。然後，将調好的醬汁倒入碗中，用筷子輕輕攪拌均勻。
6. 裝飾：在涼拌竹筍上撒上一些香菜，即可享用。
涼拌菠菜
食材： 菠菜、幹辣椒段、姜片、食用油、鹽、雞精。
做法：
1、将菠菜清洗幹淨，去除雜質和枯葉。清洗幹淨的菠菜備用。
2、将一鍋水煮沸，然後将清洗幹淨的菠菜放入沸水中，焯水約10秒。焯水後的菠菜撈出，瀝幹水分。這一步是為了保持菠菜的翠綠色和爽脆口感。
3、在鍋中倒入少許食用油，加熱後加入幹辣椒段和姜片。用中小火慢慢炒香，直到幹辣椒段變得微焦，散發出濃郁的香氣。
4、将焯水後的菠菜倒入鍋中，加入适量的鹽和雞精，翻炒均勻。炒菠菜的時間不宜過長，以免菠菜過于軟爛。翻炒約15秒後，菠菜炒幹辣椒段和姜片即可出鍋。
蒜蓉西蘭花
食材：西藍花，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗幹淨瀝幹水分。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，放入西蘭花焯水一分鐘，再清洗幹淨瀝幹水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入西藍花翻炒均勻，加入适量的食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。