桂皮，是大家十分熟悉的一種香料，尤其對于家庭主廚而言，這種香料是炖肉時必不可少的調味品，但今天要告訴大家的是，這種香料并非所有人都能吃。
炖肉時一定要放點桂皮，肉會越炖越香？小心，這些人吃了容易犯病。
先來帶大家認識一下桂皮：
桂皮，也被稱為香桂，作為最早被人類使用的香料，并與生姜等調味品齊名，不僅可以直接用于炖肉，還被作為五香粉的成分之一，或用于提取桂皮油。在中醫上，桂皮還具有一定的療效，屬于藥食兩用的食材。
正常來看，無論炖肉還是其他烹饪方式用到桂皮，可以起到去腥、提香的效果，但上面已經提到過，桂皮還是一種中藥材，它具有溫中散寒、理氣止痛的功效。
對于部分人要少吃：
首先是燥熱者要少吃，燥熱所指的是因陰火過于旺盛所出現的身體不适感，包括面色潮紅、夜間盜汗、容易煩熱、舌苔發紅、眼睛發幹、發澀發癢、睡眠品質變差、失眠易怒、心煩等等。
該類人群最好少吃桂皮，吃後不僅不利于緩解目前的身體不适，還有可能加重病情。同時，短期間最好不食用其他辛辣刺激性食品，如燒烤、炸雞、披薩等等，食用過多還可能增加口幹舌燥等不良反應。
曾有一項關于食用桂皮的調查發現，有部分人在食用完桂皮後，會覺得口幹。如果你是這種情況，建議你炖肉時用其他香料代替。
另外，考慮到桂皮還有一定程度上的活血化瘀的功效，對于在月經期間、絕經期間的女性，為了避免經期的延長，增加出血量的機率，在該階段最好不食用桂皮。
還有對于桂皮過敏的人群，若在接觸桂皮後，容易出現皮膚紅腫、長痘、瘙癢、鼻塞、流鼻涕、打噴嚏次數增多，就不要再食用了。
相反，也有适合在炖肉時放點桂皮的人，即屬于虛寒體質的群體，該類人容易出現腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉、心悸心慌、畏寒畏風、食欲不振、胸悶胸痛、關節疼痛、容易感冒、臉色蒼白、反酸嗳氣等等。
對于這種香料是有一定養生功效的，适量攝入可起到溫中散寒的功效，除了可以在做肉過程中放點桂皮，還可以用桂皮泡水喝，或者用桂皮煎水喝，都是很好的方式。