腌臘肉好吃，原來有秘訣，教你道地做法，臘肉耐放不發黴，特香腌制臘肉時要選擇肥瘦比例四六開的五花肉，用10斤豬肉需150克

腌臘肉好吃，原來有秘訣，教你道地做法，臘肉耐放不發黴，特香

腌制臘肉時要選擇肥瘦比例四六開的五花肉，用10斤豬肉需150克食鹽，再加入花椒、八角、桂皮等香料腌制一周左右。腌制完成後晾曬至半幹，再将其切成小塊儲存。儲存時避免陽光直射和潮濕環境，以保持臘肉的新鮮和口感。