#挑戰30天在頭條寫日記#肝髒最怕喝“這湯”，春季要多喝它，養肝護肝，肝髒越來越健康。到了4月的最尾聲，春季很快要結束了，夏季正向我們招手，春季是風和日麗和陽光明媚的時候，氣溫持續上升，身體處于陽氣上升階段，我們不能缺少營養，平常多吃新鮮果蔬，多喝各種鮮美的湯品。春季是最佳的養肝時機，肝髒會影響其他疾病，平常要注意肝髒的健康，建議多喝這款“養肝湯”，喝起來很鮮美，補血養血，護肝明目，好處多多。
【枸杞葉瘦肉豬肝湯的正确做法】
挑選一些食材：挑選新鮮枸杞葉200克左右（枸杞葉是一種春季很受歡迎的野菜，是枸杞樹上的嫩尖，農村遍地都是，很多人忽視它，遇見可以采摘一些回家，枸杞葉含有大量草酸，葉酸和維生素A，對眼睛和肝腎都有幫助，可以做成各種美食），選購200克梅花肉或裡脊肉（這兩種豬肉都是最嫩的部位之一，肉質鮮嫩紅潤，口感非常好，營養價值出色，煮湯或炒食都不錯），生姜幾片，食用油少許，一小塊嫩豬肝（豬肝是豬的内髒，不建議天天吃，豬肝富含大量鐵元素和鋅元素，能夠改善貧血和肝腎功能，讓人的氣色越來越好，肝髒更加健康），優質枸杞子少許，冷水足量，生粉少許，生姜喝香蔥少許，醬油和蚝油少許，食鹽若幹，胡椒粉半勺，其他佐料。
具體制作過程：
1：買回來的枸杞葉都是一串一串的，将葉子全部掐下來，全部放在放在容器裡，加上一勺食鹽和清水，将葉片的髒東西徹底洗淨，這樣吃起來更放心，控幹葉片的水分即可。
2：先把生姜切成細絲，瘦肉和豬肝清洗幹淨，瘦肉要順着紋路切片，豬肝用清水反複搓洗，清洗掉血水和黏液，直到水變得清澈為止。
3：瘦肉和豬肝都放在容器裡，放入一些姜絲和料酒（主要是用來去腥處理），加上少許生粉，加上醬油和蚝油少許，調入少許食鹽，滴入一些食用油，用手快速抓一抓，鎖住水分，放置15分鐘左右。
4：鍋底燒熱以後，加上少許食用油，放入一些姜絲和蒜頭爆香，加上适量開水，再次将其煮沸。
5：下入枸杞葉燙一會兒，均勻下入豬肝片和瘦肉片，大概小火煮3-5分鐘，記得不要煮太長時間，豬肝煮太老會苦。
6：調入半勺味極鮮，加上少許食鹽調味，放入一些枸杞子，加上半勺白胡椒粉，用勺子攪動幾下，湯汁煮一小會兒即可。
7：滴入香油，撒上蔥花即可，出鍋食用，這道枸杞葉瘦肉豬肝湯就可以食用了，春季可以嘗嘗這款護肝湯，讓你的肝髒越來越健康。
枸杞葉瘦肉豬肝湯是一款特别受歡迎的湯品，老少皆宜，非常适合春天來吃，選用春季最嫩的枸杞葉，搭配瘦肉和豬肝煮一鍋，湯品鮮美十足，肉質嫩滑細膩，喝起來特别舒心，補充各種營養，補血養血，護肝養肝，讓身體越來越強壯，廣東人經常喝它。
小夥伴們，你們是否掌握這款枸杞葉瘦肉豬肝湯的烹饪技巧呢？（文中的配圖都來自網絡）