最近家裡的小朋友愛上玉米面制作的美食了，作為家長肯定是樂見其成了。玉米面除了含有豐富的纖維和礦物質外，經常食用還有助于降低膽固醇，提供長時間的飽腹感。重要的是，玉米面對通便很有幫助。
接下來，我要來給大家分享一個孩子特别愛吃的玉米面新吃法，這道美食融合了雞蛋的營養成分，不用擔心孩子的營養攝入問題，出鍋松軟又香甜，大人小孩都愛吃的很。
推薦食譜：玉米面花卷
食材清單：細玉米面200克、普通面粉400克、開水 120克、雞蛋 3個、酵母粉 6克、白糖 5克、食用鹽适量、熟油适量（用于調制油酥）
制作步驟：
第一步：燙制玉米面
在一個大碗中加入200克的細玉米面，分多次緩慢倒入适量的開水，邊倒邊用筷子快速攪拌，使玉米面與水充分融合。燙制過程中，玉米面的澱粉會糊化，能讓最終的口感更加細膩香甜。
第二步：加入雞蛋和酵母
在燙好的玉米面中打入三顆雞蛋，用筷子攪拌均勻。雞蛋不僅增加了面糊的營養，還有助于降低溫度。待玉米面不燙手時，加入6克的酵母粉和5克的白糖，攪拌成糊狀。
第三步：揉成面團
接着在玉米面糊中少量多次地加入400克的普通面粉，直到所有食材混合成大絮狀。再揉成一個光滑且軟硬适中的面團。放置在溫暖的地方，醒發至原來的兩倍大。
第四步：制作油酥
在一個小碗中加入兩勺面粉和一勺食用鹽，再倒入适量的熟油，用勺子攪拌均勻，調成細膩的、呈流線狀的油酥。
第五步：排氣
發酵好的面團變得滿滿一大盤，将其取出排氣，揉成光滑面團後分成兩半。取一半面團，輕輕按扁，用擀面杖擀成大約0.5mm厚的長方形大片。
第六步：整形
把調好的油酥均勻塗抹在面片上，從兩邊對折過來，切成2公分寬的條，在每條上刷一層清水，兩條疊放，用筷子在中間輕輕壓一下，再擰上個兩三圈，形成花卷。
第七步：煎烤處理
預熱電餅铛或平底鍋，噴入适量的食用油，把花卷放入鍋中，留出足夠空間以避免粘連。蓋上蓋子，讓花卷醒發10分鐘左右，待花卷變得胖乎乎後，開火先煎至底部金黃。
第八步：加水焖煮
接着往花卷裡倒入适量的水焖煮，水的用量沒過花卷的三分之一處。蓋上蓋子，煮至水分收幹，花卷全熟。
第九步：完成
煮熟後打開蓋子，真的不要太香了，讓人忍不住大快朵頤。煎好的玉米面花卷底部焦香酥脆，上面特别的松軟，顔色金黃燦爛，大人和小孩都抵抗不了它的美味誘惑。
結語：這樣玉米面花卷不僅外觀好看，還松軟可口，作為早餐非常合适，營養全面，還能給全家人帶來滿足的味蕾享受。喜歡的朋友試一試這個食譜，等你孩子把你誇。