最近家里的小朋友爱上玉米面制作的美食了，作为家长肯定是乐见其成了。玉米面除了含有丰富的纤维和矿物质外，经常食用还有助于降低胆固醇，提供长时间的饱腹感。重要的是，玉米面对通便很有帮助。
接下来，我要来给大家分享一个孩子特别爱吃的玉米面新吃法，这道美食融合了鸡蛋的营养成分，不用担心孩子的营养摄入问题，出锅松软又香甜，大人小孩都爱吃的很。
推荐食谱：玉米面花卷
食材清单：细玉米面200克、普通面粉400克、开水 120克、鸡蛋 3个、酵母粉 6克、白糖 5克、食用盐适量、熟油适量（用于调制油酥）
制作步骤：
第一步：烫制玉米面
在一个大碗中加入200克的细玉米面，分多次缓慢倒入适量的开水，边倒边用筷子快速搅拌，使玉米面与水充分融合。烫制过程中，玉米面的淀粉会糊化，能让最终的口感更加细腻香甜。
第二步：加入鸡蛋和酵母
在烫好的玉米面中打入三颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀。鸡蛋不仅增加了面糊的营养，还有助于降低温度。待玉米面不烫手时，加入6克的酵母粉和5克的白糖，搅拌成糊状。
第三步：揉成面团
接着在玉米面糊中少量多次地加入400克的普通面粉，直到所有食材混合成大絮状。再揉成一个光滑且软硬适中的面团。放置在温暖的地方，醒发至原来的两倍大。
第四步：制作油酥
在一个小碗中加入两勺面粉和一勺食用盐，再倒入适量的熟油，用勺子搅拌均匀，调成细腻的、呈流线状的油酥。
第五步：排气
发酵好的面团变得满满一大盘，将其取出排气，揉成光滑面团后分成两半。取一半面团，轻轻按扁，用擀面杖擀成大约0.5mm厚的长方形大片。
第六步：整形
把调好的油酥均匀涂抹在面片上，从两边对折过来，切成2公分宽的条，在每条上刷一层清水，两条叠放，用筷子在中间轻轻压一下，再拧上个两三圈，形成花卷。
第七步：煎烤处理
预热电饼铛或平底锅，喷入适量的食用油，把花卷放入锅中，留出足够空间以避免粘连。盖上盖子，让花卷醒发10分钟左右，待花卷变得胖乎乎后，开火先煎至底部金黄。
第八步：加水焖煮
接着往花卷里倒入适量的水焖煮，水的用量没过花卷的三分之一处。盖上盖子，煮至水分收干，花卷全熟。
第九步：完成
煮熟后打开盖子，真的不要太香了，让人忍不住大快朵颐。煎好的玉米面花卷底部焦香酥脆，上面特别的松软，颜色金黄灿烂，大人和小孩都抵抗不了它的美味诱惑。
结语：这样玉米面花卷不仅外观好看，还松软可口，作为早餐非常合适，营养全面，还能给全家人带来满足的味蕾享受。喜欢的朋友试一试这个食谱，等你孩子把你夸。