曾經的“雪糕刺客”，如今艱難度日。日前，有媒體披露稱，鐘薛高創始人林盛在被“限高” 後，坐了一晚上綠皮火車到北京。他表示，就是賣蕃薯也要把債還上。
問題是，深陷天價雪糕、欠薪裁員等負面輿論的鐘薛高，還能東山再起嗎？
賣蕃薯也要還債
曾經高高在上的鐘薛高，跌落人間，創始人林盛的日子也不好過。4月21日，新浪财經CEO鄧慶旭在社交媒體發文稱，鐘薛高創始人林盛在被“限高”後，坐了一晚上綠皮火車到北京。對于債務，林盛表示，就是賣蕃薯也要還上。
4月22日，“鐘薛高創始人稱賣蕃薯也要把債還上”這一話題登上熱搜榜，受到網友熱議。對此，林盛也在社交媒體稱，“雖然鐘薛高目前面臨諸多困難，但我們努力改變負起責任的決心沒有改變。”
其實，以高端路線出道的鐘薛高，自創立以來便備受争議。2018年雙十一，鐘薛高推出厄瓜多粉鑽雪糕，單價66元。鐘薛高因這款産品成為網紅品牌，被譽為“雪糕界的愛馬仕”，成為年輕人争相打卡的網紅雪糕。
成也高價，敗也高價。因為高昂的定價，鐘薛高也被冠以“雪糕刺客”，幾成衆矢之的。為了平息這種質疑之聲，2023年3月，鐘薛高上線平價産品Sa Saa，定價3.5元，希望在保持高品質基礎上拓寬産品線。
改變尚未産生實質性效果，鐘薛高突遭“欠薪裁員”等傳聞暴擊。2023年10月，有媒體報道稱，有鐘薛高總部在職員工被欠薪兩到三個月，2023年以來，鐘薛高總部裁員比例可能已經接近半數。
2024年3月，鐘薛高及林盛被限制高消費。鐘薛高的上升期，戛然而止。從2018年到2024年，鐘薛高用6年時間，展示了一個新消費品牌的潮起潮落。
能否重制輝煌？
對鐘薛高來說，走到如今這步田地，确實令人惋惜。面對老牌乳企、外資品牌以及區域知名品牌，鐘薛高借助網際網路的力量在冰淇淋市場殺出一條血路，成為市場上新的一極。
鐘薛高跌落神壇，除了微觀層面的原因，還跟行業的發展密切相關。其一，冰淇淋正告别高速增長。有資料顯示，2023年，雪糕及冰淇淋類目銷售額同比下降13.85%。其二，茅台、伊利、蒙牛等友商加大促銷力度，擠壓鐘薛高們的生存空間。尤其是茅台冰淇淋，火爆出圈，一年賣出一千萬杯，令業内震撼。
即便深陷重圍，鐘薛高仍在堅持。據報道，該公司目前處于正常營運中。今年初，還有消息稱，鐘薛高已經走上再創業之路。不可否認，鐘薛高昔日的輝煌已經落幕，要想重制輝煌，林盛和他的小夥伴們還有艱難的路要走。
當然，林盛所謂“賣蕃薯也要還上債”，這或許隻是一時之言。他要真正解決資金問題，如果還是要依靠鐘薛高這個品牌，那必須洞察消費者的審美和購物發生了哪些深刻的變化。如果還是一味地靠網紅概念來做産品，那這筆債，或許仍舊還不上。
鐘薛高的崛起和沒落，對其他新消費領域的參與者來說，有極大的參考價值。一門生意，必須是可持續的，不然，在殘酷的商業叢林裡，再好的夢想都容易被現實擊碎。