麻辣小龍蝦
十三香小龍蝦
蒜蓉小龍蝦
……
眼下正是小龍蝦嘗鮮的季節
作為宵夜界的“頂流”
餐桌上不同風味的小龍蝦
深受消費者的喜愛
近日，屏山鎮蔣壩村的養殖戶們開始忙碌起來，起籠、分揀、裝車……殼青肉肥的小龍蝦“閃亮登場”。
記者走進屏山鎮蔣壩村6組金珍家庭農場的養殖基地，看到養殖戶劉家珍正在蝦塘裡忙碌着，隻見她雙手将沉浸在水中的地籠熟練提起，拉到岸邊，地籠網被一步步收攏，然後再輕抖幾下，一隻隻生龍活虎、體型碩大的小龍蝦便順勢落入桶中。而她的丈夫鄧清金則忙着分揀剛打撈上來的小龍蝦。
據鄧清金介紹，為了保證小龍蝦的品質和口感，他們會進行初選和分級兩次篩選，初選主要是将6錢以上的大蝦和3錢以下的小蝦分别篩選出來，大蝦直接銷售出去，小蝦則回田繼續養，分級主要是在銷售中将大蝦分為大中小三個品級進行售賣。
“大蝦30元左右，中蝦25元左右，小蝦15元左右。都是客人需要多少我們打撈多少，最多的時候一天能打撈四五百斤。”鄧清金說。
2019年，鄧清金從村上流轉土地200畝，用于養殖小龍蝦，每年收入在140-150萬元。同時，為周邊村民提供了20餘個季節性崗位，幫助周邊村民每年增收2萬元左右。
近年來，屏山鎮依托良好的生态資源和地理位置優勢，積極創新發展思路，不斷延伸小龍蝦産業鍊條，圍繞着吃、住、行、遊等環節，大力發展垂釣、農家樂、水果采摘、近郊遊等，着力壯大農旅産業，以産業高品質發展激活鄉村振興新動能。
記者：雷鯉溶 李傳
一審(校)：馮培芯 二審(校)：劉開美 三審(校)：楊勇