水果因其豐富的營養價值和美味的口感而受到人們的喜愛。然而，有關水果中激素含量的讨論也引起了公衆的關注。許多人擔心，某些水果可能因為含有激素而對健康産生不利影響。
什麼是“激素”水果？
所謂的“激素”水果，通常指的是在種植過程中可能使用了外源性激素來促進生長和成熟的水果。這些外源性激素可能是人工合成的，與天然激素功能相似，但并不完全相同，可能難以被植物代謝，是以容易在植物體内積累。
3種可能含有激素！謹慎食用
1.草莓
春季的草莓引人注目，但我們需要了解種植過程中可能使用的激素。一些種植者為了加速草莓的生長，可能采用激素催熟技術。然而，這些激素可能會殘留在果實中。尤其對于兒童而言，長期攝入含有激素殘留的草莓可能幹擾正常的激素平衡，對生長發育和健康産生負面影響。
2.芒果
芒果的成熟季節在5月到7月份，但為了滿足市場需求，一些果農可能采用催熟技術來提前上市芒果。這些催熟技術往往涉及使用激素，如乙烯利。
盡管這些激素可以促進芒果的成熟，但它們也可能在果實中殘留。長期攝入含有激素殘留的芒果可能面臨一定的健康風險。
3.催熟的香蕉
有傳言稱，香蕉如果使用了催熟劑，如乙烯利，可能會導緻激素殘留。然而，乙烯利是一種常用的催熟劑，它能夠釋放出乙烯氣體，這是一種天然存在的植物激素，可以促進水果成熟。适量使用乙烯利是被允許的，但如果用量過多，則可能對健康不利。
如何選購水果？
1.觀察外觀和顔色
首先，要注意觀察水果的外觀和顔色。新鮮的水果通常具有鮮豔的顔色和高度光澤，表皮應該是光滑完整的。例如，在選擇蘋果時，我們應選擇顔色均勻、表面無瑕疵的水果；而在選購香蕉時，則應選取表皮金黃、沒有黑色斑點的水果。
此外，對于某些水果來說，顔色的變化還可以提示其成熟度。例如，芒果在成熟過程中，果皮的顔色會從青綠色逐漸變為金黃色；而猕猴桃則會由硬邦邦的綠色逐漸變軟，并呈現出深褐色。通過觀察這些變化，我們可以更準确地判斷水果是否成熟。
2.聞其氣味
每種水果都有獨特的氣味，這也是判斷水果新鮮程度的重要依據。新鮮的水果通常散發着濃郁的果香，而變質的水果可能會有異味或怪味。
例如，在挑選西瓜時，我們可以将耳朵靠近西瓜，輕輕拍打它，如果聽到清脆的聲音并伴随着濃郁的瓜香，那麼這個西瓜通常比較新鮮；而如果聞到酒味或酸味，那可能是西瓜已經變質。
3.感受硬度和彈性
水果的硬度和彈性也是判斷品質的重要因素。一般來說，新鮮的水果應該具有适中的硬度和彈性，而變質的水果可能會變得軟塌或過于堅硬。
例如，在挑選猕猴桃時，我們可以用手輕輕按壓其表面，如果感覺到一定的硬度和彈性，那麼這個猕猴桃通常比較新鮮；如果感覺過于軟塌或堅硬沒有彈性，那可能是存放時間過長或還未成熟的。
如何避免激素水果的潛在風險？
1.選擇有機認證的水果：有機認證的水果通常不使用外源性激素，是以可以作為更安全的選擇。
2.适量小蘇打浸泡：如果擔心水果中可能含有激素殘留，可以用适量小蘇打水浸泡一會兒，以減少可能存在的殘留。
轉告家人，選擇和食用水果時，多一份理性和科學的态度，少一些不必要的擔憂。