水果因其丰富的营养价值和美味的口感而受到人们的喜爱。然而，有关水果中激素含量的讨论也引起了公众的关注。许多人担心，某些水果可能因为含有激素而对健康产生不利影响。
什么是“激素”水果？
所谓的“激素”水果，通常指的是在种植过程中可能使用了外源性激素来促进生长和成熟的水果。这些外源性激素可能是人工合成的，与天然激素功能相似，但并不完全相同，可能难以被植物代谢，因此容易在植物体内积累。
3种可能含有激素！谨慎食用
1.草莓
春季的草莓引人注目，但我们需要了解种植过程中可能使用的激素。一些种植者为了加速草莓的生长，可能采用激素催熟技术。然而，这些激素可能会残留在果实中。尤其对于儿童而言，长期摄入含有激素残留的草莓可能干扰正常的激素平衡，对生长发育和健康产生负面影响。
2.芒果
芒果的成熟季节在5月到7月份，但为了满足市场需求，一些果农可能采用催熟技术来提前上市芒果。这些催熟技术往往涉及使用激素，如乙烯利。
尽管这些激素可以促进芒果的成熟，但它们也可能在果实中残留。长期摄入含有激素残留的芒果可能面临一定的健康风险。
3.催熟的香蕉
有传言称，香蕉如果使用了催熟剂，如乙烯利，可能会导致激素残留。然而，乙烯利是一种常用的催熟剂，它能够释放出乙烯气体，这是一种天然存在的植物激素，可以促进水果成熟。适量使用乙烯利是被允许的，但如果用量过多，则可能对健康不利。
如何选购水果？
1.观察外观和颜色
首先，要注意观察水果的外观和颜色。新鲜的水果通常具有鲜艳的颜色和高度光泽，表皮应该是光滑完整的。例如，在选择苹果时，我们应选择颜色均匀、表面无瑕疵的水果；而在选购香蕉时，则应选取表皮金黄、没有黑色斑点的水果。
此外，对于某些水果来说，颜色的变化还可以提示其成熟度。例如，芒果在成熟过程中，果皮的颜色会从青绿色逐渐变为金黄色；而猕猴桃则会由硬邦邦的绿色逐渐变软，并呈现出深褐色。通过观察这些变化，我们可以更准确地判断水果是否成熟。
2.闻其气味
每种水果都有独特的气味，这也是判断水果新鲜程度的重要依据。新鲜的水果通常散发着浓郁的果香，而变质的水果可能会有异味或怪味。
例如，在挑选西瓜时，我们可以将耳朵靠近西瓜，轻轻拍打它，如果听到清脆的声音并伴随着浓郁的瓜香，那么这个西瓜通常比较新鲜；而如果闻到酒味或酸味，那可能是西瓜已经变质。
3.感受硬度和弹性
水果的硬度和弹性也是判断品质的重要因素。一般来说，新鲜的水果应该具有适中的硬度和弹性，而变质的水果可能会变得软塌或过于坚硬。
例如，在挑选猕猴桃时，我们可以用手轻轻按压其表面，如果感觉到一定的硬度和弹性，那么这个猕猴桃通常比较新鲜；如果感觉过于软塌或坚硬没有弹性，那可能是存放时间过长或还未成熟的。
如何避免激素水果的潜在风险？
1.选择有机认证的水果：有机认证的水果通常不使用外源性激素，因此可以作为更安全的选择。
2.适量小苏打浸泡：如果担心水果中可能含有激素残留，可以用适量小苏打水浸泡一会儿，以减少可能存在的残留。
转告家人，选择和食用水果时，多一份理性和科学的态度，少一些不必要的担忧。