來源：香姐說美食
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一、洋蔥炒雞蛋
準備食材:雞蛋，洋蔥。
做法步驟:
1、洋蔥清洗幹淨，切成小塊備用。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入洋蔥翻炒片刻，炒至斷生後放入雞蛋翻炒均勻。
4、最後加入醬油和蚝油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
二、蘆筍炒口蘑
準備食材:蘆筍，口蘑，蒜末。
做法步驟:
1、蘆筍削掉老的外皮，清洗幹淨後切成小段。口蘑清洗幹淨後切成片，
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮一分鐘，再撈起來瀝幹水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒軟後放入蘆筍翻炒均勻。
4、最後加入醬油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
三、莴筍炒蝦仁
準備食材:莴筍，蝦仁，蒜末。
做法步驟:
1、莴筍削掉外皮，清洗幹淨後切成片，水開放進去焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹淨後焯水煮至變色，撈起來瀝幹水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入莴筍和蝦仁翻炒均勻，加入食鹽和蚝油調味，翻炒均勻炒至入味，就可以出鍋裝盤開吃。
四、涼拌木耳菠菜
準備食材:黑木耳，菠菜，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻。
做法步驟:
1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，澆上熱油激發出香味，再放入醬油、蚝油、白糖、醋，攪拌均勻即可。
2、黑木耳泡發，清洗幹淨瀝幹水分。菠菜摘好後，清洗幹淨。
3、起鍋燒水，水開後分别放入菠菜和黑木耳焯水，煮熟後撈起來瀝幹水分，放入碗中。
4、将涼拌醬汁倒入黑木耳菠菜中，攪拌均勻即可端上桌開吃。
五、芹菜炒肉
準備食材:芹菜，瘦肉，紅椒絲，蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成片，加入食鹽、料酒、醬油、澱粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、芹菜摘掉葉子，清洗幹淨切成小段。紅椒去蒂，洗淨後切成絲。
3、起鍋燒油，油熱後放入瘦肉翻炒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入芹菜翻炒，炒至斷生後放入紅椒絲和瘦肉翻炒均勻。
5、接着放入醬油和雞精調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
六、茄汁包菜
準備食材:包菜，番茄，蒜末。
做法步驟:
1、包菜切成絲放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，然後清洗幹淨瀝幹水分。
2、番茄削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水後放入包菜翻炒均勻。
4、包菜炒軟後，加入醬油、蚝油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
七、番茄香菇蒸牛肉
準備食材:牛肉，香菇，番茄，姜絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹淨切成片，加入姜絲、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、香菇放入清水中，加入食鹽和澱粉，浸泡十分鐘，再清洗幹淨切成片。番茄削掉外皮，洗淨後切成小塊。
3、香菇和番茄放在蒸碗底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。
4、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
八、菌菇黃瓜雞蛋湯
準備食材:菌菇，黃瓜，雞蛋，蔥花。
做法步驟:
1、黃瓜表面撒上食鹽，搓洗幹淨後切成小塊。菌菇清洗幹淨瀝幹水分。雞蛋打入，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散，盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蔥花翻炒，炒香後放入菌菇和黃瓜翻炒片刻，然後倒入适量清水煮一會兒。
4、煮熟後放入雞蛋，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。