随着立夏的臨近，本地各種應季水果開始大量上市。這個時候的桃子、楊梅、枇杷都很實惠，在農村裡，自産自銷的水果，基本上隻要3元1斤。老話說應季而食，每次去買菜，我都會順帶買上幾斤家裡人愛吃的水果。
在應季的水果中，我買的比較多的是枇杷。說起枇杷，它可是個寶貝，是公認的“止咳高手”。枇杷不僅美味可口，更是營養豐富的水果之王。它含有豐富的維生素、礦物質和多種微量元素，尤其是維生素C含量極高，經常吃枇杷有美白和抗衰老的好處。
此外，枇杷還有很高的藥用價值。枇杷味甘，性涼，歸肺、胃經，中醫認為，枇杷有潤肺止咳、滋陰潤燥和清熱解毒的功效。春夏交替的時節，許多人因為氣候變話引發咳嗽時，去看醫生，基本上都會開一些枇杷止咳糖漿。這是因為枇杷中含有一種叫苦杏仁甙的物質，能夠有效的潤肺、止咳和祛痰。
或許是因為今年春天的雨水太多，這2次買的枇杷都不是很甜，有些還是淡水的，直接吃吧，不太好吃，扔了吧，又有些可惜，再說了，枇杷也是花錢買的，不能浪費。想起之前在糖水店，喝過一款枇杷雪梨銀耳糖水，味道還不錯，那就用它來煮糖水吧。相比生吃枇杷，煮熟的枇杷更有營養，更容易被人體吸收。
這道糖水裡，除了潤肺止咳的枇杷和雪梨，還有很多人都喜歡的銀耳，它也同樣是個寶貝。銀耳含有蛋白質、多糖、維生素和多種氨基酸，自古以來就是女性美容養顔的食療佳品，有美顔潤膚的好處。這3種食材搭配一起煮糖水，營養翻倍，老少皆宜。
下面就給大家分享一下枇杷雪梨銀耳糖水的做法，需要準備的食材有：枇杷 若幹個，雪梨 1個，銀耳幹片 5克，碎冰糖 适量，枸杞 适量。
銀耳幹片放入電壓力鍋中，加入足量的水，選擇電壓力鍋的煲湯程式，時間20分鐘。如果沒有銀耳幹片，可以換成幹銀耳泡發，撕成小朵，煲湯改成30分鐘。
煮銀耳的時候，用水果刀背刮一下枇杷果皮，剝掉果皮，去掉果核，撕掉白膜，切成小塊。放到鹽水裡浸泡，避免氧化變色。
雪梨去皮去核，切成跟枇杷差不多的大小。
20分鐘後，銀耳煮到軟糯濃稠，加适量的碎冰糖調味，攪拌到冰糖融化。
加入枇杷和雪梨，繼續煮大約10分鐘，加入枸杞再煮2分鐘，攪拌均勻，一鍋營養好喝的枇杷雪梨銀耳糖水就煮好了。
這水果是個寶，一潤肺止咳、二滋陰潤燥，煮熟比生吃更營養！如果您喜歡我今天分享的内容，請收藏，點亮“在看”，同時“轉發”分享給其他朋友，“關注”龍寶美食小廚房，可以看到更多的美食做法。龍寶美食小廚房圖文原創，盜用必究！