電鍋肉骨茶，這道源自東南亞的美食，不僅滋味醇厚，而且具有豐富的營養價值。肉骨茶中的“Bak-Kut-Teh”一詞，蘊含着深厚的文化底蘊和獨特的烹饪智慧。其獨特的烹饪方式，将多種具有“養氣”功效的藥材與鮮美的肉骨完美融合，讓每一口都充滿了濃郁的香氣和深邃的口感。
肉骨茶的藥材配方堪稱精妙絕倫，它們共同作用于人體，能夠活血散寒、養胃生津，調節免疫功能，甚至提升新陳代謝。在寒冷的冬日裡，一碗熱騰騰的肉骨茶不僅能驅散身體的寒冷，更能滋養身心，讓人倍感舒适。
我最近覺得有些氣虛體乏，正好可以煮上一鍋肉骨茶，搭配細滑的面線，既能滿足味蕾的享受，又能滋補身體。電鍋的恒溫炖煮讓藥材和肉骨的營養充分釋放，與面線完美結合，每一口都充滿了滿足和幸福。這道美食不僅是一道佳肴，更是一種生活的态度，是對健康和美味的追求。在繁忙的生活中，不妨為自己煮上一碗肉骨茶，享受那份獨特的甯靜和美好。
食材：排骨800克、肉骨茶包(小磨坊)1份、蚝油1大匙、蒜頭1球、水(外鍋)2杯、高湯+水1200毫升、塩适量、白胡椒粉适量、面線(選用)2把
去腥：蔥1株、姜片4-5片、料酒1匙
選用：面輪10個、油豆腐10塊、香菇8朵
1、準備材料。若要使用面輪，記得提前一夜泡水軟化。
2、排骨切塊，放湯鍋内。加冷水，溢過排骨。洗淨青蔥、姜，姜切片，放湯鍋内。加料酒，開中火煮10分鐘。小磨坊的藥材包還蠻貼心的附上綿袋裝藥材。
3、湯鍋熄火，撈淨浮沫。将排骨夾到電鍋内鍋。放進選用配料、藥材包、蒜頭、蚝油、高湯/水。電鍋外鍋加水，放進内鍋、按下開關煮的40分鐘。電鍋開關跳起，試味道，适量加塩或白胡椒粉。完成。
4、可另煮面線、燙青菜，再把湯淋在面上吃。我另外加了一小匙沙茶醬提鮮。