电锅肉骨茶，这道源自东南亚的美食，不仅滋味醇厚，而且具有丰富的营养价值。肉骨茶中的“Bak-Kut-Teh”一词，蕴含着深厚的文化底蕴和独特的烹饪智慧。其独特的烹饪方式，将多种具有“养气”功效的药材与鲜美的肉骨完美融合，让每一口都充满了浓郁的香气和深邃的口感。
肉骨茶的药材配方堪称精妙绝伦，它们共同作用于人体，能够活血散寒、养胃生津，调节免疫功能，甚至提升新陈代谢。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的肉骨茶不仅能驱散身体的寒冷，更能滋养身心，让人倍感舒适。
我最近觉得有些气虚体乏，正好可以煮上一锅肉骨茶，搭配细滑的面线，既能满足味蕾的享受，又能滋补身体。电锅的恒温炖煮让药材和肉骨的营养充分释放，与面线完美结合，每一口都充满了满足和幸福。这道美食不仅是一道佳肴，更是一种生活的态度，是对健康和美味的追求。在繁忙的生活中，不妨为自己煮上一碗肉骨茶，享受那份独特的宁静和美好。
食材：排骨800克、肉骨茶包(小磨坊)1份、蚝油1大匙、蒜头1球、水(外锅)2杯、高汤+水1200毫升、塩适量、白胡椒粉适量、面线(选用)2把
去腥：葱1株、姜片4-5片、料酒1匙
选用：面轮10个、油豆腐10块、香菇8朵
1、准备材料。若要使用面轮，记得提前一夜泡水软化。
2、排骨切块，放汤锅内。加冷水，溢过排骨。洗净青葱、姜，姜切片，放汤锅内。加料酒，开中火煮10分钟。小磨坊的药材包还蛮贴心的附上绵袋装药材。
3、汤锅熄火，捞净浮沫。将排骨夹到电锅内锅。放进选用配料、药材包、蒜头、蚝油、高汤/水。电锅外锅加水，放进内锅、按下开关煮的40分钟。电锅开关跳起，试味道，适量加塩或白胡椒粉。完成。
4、可另煮面线、烫青菜，再把汤淋在面上吃。我另外加了一小匙沙茶酱提鲜。