經過一周的晴朗天氣，貴州開始了新一輪降溫。寒冷的天氣坐在家裡感覺很好，很冷，看到很多部落客都在醞釀山藥湯圓，對于我這個湯輪忠實的粉絲來說，一定要安排！
山藥湯圓酒釀造，絕對！這樣，你就可以少穿一條秋褲。這種酒釀的湯圓是一種傳統小吃，米粉和山藥泥變成面團變成丸子和葡萄酒一起釀造，口感甜甜，球入口柔軟。
甜酒釀造是江南地區的傳統小吃。
它是一種用蒸米（大米）與葡萄酒酶（一種特殊的微生物酵母）混合發酵的甜米酒。釀酒也被稱為壞。甜酒釀造屬于惠州風味。不完全屬于葡萄酒的範疇，而是具有葡萄酒的香氣，因為它是用米飯制成的，是以有保濕米飯的香味，安徽地區非常有名的風味小吃。
将山藥混入米粉做成湯圓，用酒釀造，喝起來味道太好，分享我家的"酒山藥湯圓"手法：
材料：山藥半根，牛奶1勺，米粉3勺，紅棗5，釀酒1碗，玉米澱粉液半碗，适量糖，适量糖，适量糖
第1步：山口去皮，蒸成泥。
我沒有買鐵棒山藥，蒸後特别容易搗碎成泥。
第2步：在山藥中加入一些牛奶，然後加入2湯匙米粉，混合并揉成光滑的面團。
第3步：然後分成小面團。
第4步：将水放入鍋中，然後将其放入葡萄酒中。
因為每個家庭的壞甜度不同，每個人對壞的偏好也不同，這個壞的量可以根據自己的需要放進去。
第5步：将火煮成一個小湯圈。一定要燒開水把湯放圓，否則就會被粘貼！
第6步：喜歡甜可以加一些糖來增加甜味，加入紅棗切成小塊
步驟7：将小湯圈漂浮起來，放入繭中，倒入玉米澱粉液鈎中。
絲滑的Q子彈山藥釀造的甜湯已經準備好了，非常适合冬季飲用。
葡萄酒富含有機酸和維生素，對于我們人體來說非常好，下午的空閑時間煮一碗，溫暖的心和溫暖的胃！
萊姆 說：
1.處理山藥時請帶上手套，否則山藥的粘液會使皮膚發癢
2.山藥遇到空氣容易變黑，浸泡在水中後去皮可防止其變黑。
我是Lime Food的美食愛好者，每天分享2個食品制作和烹饪技巧。
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