谷雨是二十四節氣當中，最美的一個季節，也是春季的最後一個節氣，它的結束，意味着夏天即将來到。谷雨前後，雨生百谷，作物新種，到處都是一片欣欣向榮的景象。
谷雨養生，要符合應時而食的一個理念，在生活上與飲食上同步抓起，健康的走出春天，高興的迎接酷夏，一年裡最熱的時節。
老人說，“谷雨一碗湯，一年病不沾”。谷雨前後，雨水增多，氣溫升高，多喝一點營養湯，進而緩解春燥帶給人的影響，滋補營養雙管齊下，為我們的身體打好基礎，精神滿滿，不容易生病。
這個一碗湯，它并非是特指，而是一個泛指，我們也可以了解為“多碗湯”，今天一起學習一下。
第一碗湯：魚湯
谷雨時節， 要吃魚。吃魚可以帶來好運和财富，年年有餘。谷雨的時候開河魚最鮮美。
推薦吃法，鲫魚豆腐湯。春季的鲫魚肉質鮮嫩，口感好，搭配豆腐一起做湯喝，不僅可以健脾開胃，還可以增強人體體質。
食材：鲫魚2條，豆腐1塊，蔥姜，鹽，胡椒粉
做法；1新鮮鲫魚清洗，處理幹淨，取鱗片，取内髒，取魚鰓，沖洗幹淨
2然後打上花刀，稍微腌制一下，加入鹽， 料酒，姜絲
3豆腐沖洗，切薄塊，蔥姜切好
4鍋裡放油，放進鲫魚，兩面煎黃，放進姜蔥，加入溫水，大火煮開
5再加入豆腐塊，繼續煮，讓食材煮爛
6起鍋前，加入胡椒粉，少量鹽，雞精即可，美味提成。
第二碗湯；野菜湯
谷雨時節， 要吃春。品嘗春天的美食，感受春天的美好。這個時候，是各種野菜大量成熟的最好時節，戶外的野地裡，全是大自然的寶貝疙瘩。
用這些野菜，做成美食，别提多鮮美好吃了。如果用野菜做湯來喝，自帶鮮味，尤其的滋補。
推薦吃法， 竹筍臘排骨湯。春季的竹筍營養最好，口感也好，搭配臘排骨一起炖湯喝，中和排骨的油膩，湯鮮肉美，營養又滋補。
食材：竹筍3-4個，臘排骨2斤，姜，鹽，蔥
做法；1臘排骨提前用溫水泡軟，切大小合适的段，備用。
2放進熱水裡焯水，去掉雜質，撈起，瀝幹水分
3炖鍋裡加入溫水， 放進排骨段，加入姜片，大火來煮
4竹筍剝殼，切段，放進熱水裡焯一下水，去掉草酸，備用。
5排骨煮沸後，轉中小火繼續炖，讓食材煮爛，加入春筍段
6起鍋前，加入少量鹽，胡椒粉， 蔥花即可。
第三碗湯：茶湯
茶湯就是我們說的茶水。谷雨時節的茶吸收了春雨精華，采下的嫩葉，口感醇厚，香氣撲鼻。
是以谷雨茶， 也叫雨前茶，二春茶。雨前茶，初展的嫩芽，如同春天的使者，帶着最純淨的生機；那一芽配上一嫩葉的“旗槍”，既有力量又不失雅緻；而那一芽兩嫩葉的“雀舌”，則滿載着春天的活力與希望。
泡上一杯谷雨茶，聞着那淡淡的茶香，喝一口谷雨茶，不僅可以清火、辟邪、明目，還能提神醒腦、消除疲勞。喝上一口，仿佛就能把所有的煩惱都抛到九霄雲外。
晚上臨睡前，泡上一杯溫熱的谷雨茶，可以舒緩神經、放松身心，還能幫助你更快地進入夢鄉。
推薦谷雨茶，綠茶。未經發酵制成的茶葉，新鮮采摘的茶樹新葉或嫩芽，泡水出來後，茶葉好看，賞心悅目。茶的味道滋味清甜，保留了茶葉中的營養物質和純正風味。
泡綠茶的時候，要用90°左右的開水，讓茶葉葉片逐漸舒展，與開水融合。泡好的茶，鮮嫩香氣，回味甘甜，頓覺清涼提神，沁人心脾。
第四碗湯：養肝湯
春季養生的重點還是養肝。肝髒愛護的好，身體也好，春季養肝，可以多喝養肝湯。
推薦美食，菠菜豬肝枸杞湯。豬肝養肝，菠菜更是愛護肝髒的好助手。幾種食材一起做湯喝，湯鮮味美，對人體的滋補很大。
食材；豬肝1塊，菠菜1把，枸杞1把，鹽， 胡椒粉， 料酒，蔥
做法：1新鮮豬肝清洗， 切薄片，放進水裡沖洗，把血水沖洗幹淨
2然後腌制一下，加入鹽， 澱粉，料酒。
3菠菜掰開，清洗，備用，枸杞沖洗
4鍋裡放油，放進豬肝大火翻炒，顔色變後，撈起
5鍋刷洗幹淨，加入溫水，大火煮開，放進豬肝，菠菜，讓起煮沸
6起鍋前，加入一點澱粉勾芡水，鹽， 胡椒粉， 枸杞，放入香油1勺，撒上香蔥就可以了裝盤開吃了。
上面這幾道湯，很适合谷雨時節來喝，符合春天谷雨的養生。多喝一點營養湯，春天打好了基礎，那麼在往後的日子當中，我們就能更加的輕松，一整年少生病。大家可以根據自己的身體情況，選擇适合自己的湯來喝。
愛生活，愛陶哥，三餐四季，溫柔有趣，人間值得，未來可期。擅長把最簡單的食材用最簡單的方法做出最好的味道。喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜單，美食趣聞和養生 知識，關注我，享受美食不迷路。