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來源：錦繡v山東
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香辣豆腐肉片
材料：豆腐、裡脊肉、澱粉、郫縣豆瓣、醬油、大蒜、花椒、植物油、小蔥、鹽、夏日鮮姜、鮮椒；
做法1.辣椒鮮姜切絲，小蔥切細段；
2.入油，加入大蒜，花椒，郫縣豆瓣，醬油炒香，加入适量水，燒開；
3.裡脊切片，裹上澱粉入湯汁裡煮；
4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒與鮮姜一起煮，加鹽調味即可
涼拌菠菜金針菇
食材：菠菜：适量；金針菇：适量；大蒜：适量；生姜：适量；香醋：适量；醬油：适量；食用油：适量；鹽：适量；糖：适量；香油：适量
做法：
1. 菠菜洗淨，去掉老葉，焯水後撈出瀝幹備用。
2. 金針菇切去根部，洗淨後焯水至熟軟，撈出瀝幹備用。
3. 大蒜和生姜切成末備用。
4. 取一個碗，調入适量的香醋、醬油、鹽和糖，攪拌均勻制成調味汁備用。
5. 鍋中燒熱适量的食用油，放入大蒜和生姜末爆香。
6. 關火後，将調味汁倒入鍋中，攪拌均勻。
7. 将焯好的菠菜和金針菇放入碗中，倒入調味汁，拌勻。
8. 最後撒上适量的香油即可。
肉沫蒸蛋
材料：雞蛋：3個、豬肉餡：100克、青蔥：适量、姜末：适量、鹽：适量、雞精：适量、料酒：适量、蚝油：适量、食用油：适量、清水：适量
制作步驟：
1. 雞蛋打入碗中，打散成蛋液，加入适量鹽、雞精、料酒，攪拌均勻。
2. 将豬肉餡放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、雞精、少許料酒和蚝油，攪拌均勻，使調料充分融入肉餡中。
3. 準備蒸碗，将蛋液倒入碗中，然後将肉餡均勻地鋪在蛋液表面。
4. 将蒸鍋燒開水，将蒸碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸約10-15分鐘至熟透。
5. 蒸好後，撒上一些切碎的青蔥點綴即可。
芹菜炒肉絲
材料：芹菜500克、豬肉150克、油鹽适量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、
做法：
1.摘去芹菜葉并切除芹菜根，将芹菜洗淨，斜刀切成寸段，斜刀切芹菜能使芹菜更好的入味，摘去芹菜葉并切除芹菜根，因為芹菜葉的口感發澀，不适合與芹菜梗一起炒菜食用，摘下來的芹菜葉用來做湯或煎雞蛋都很美味。
2.将豬肉切成絲，加入料酒抓勻，再加入澱粉抓勻，腌制10分鐘，這樣炒出的肉絲不老，還不腥。
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水生，将芹菜焯水至顔色變深，至斷生。
4.撈出放到冷水中投涼，撈出控淨水，待用，焯芹菜時再水中加入少許鹽，會使芹菜顔色更翠綠，還能去除芹菜本身的澀味。
5.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒至顔色變白。
6.下入芹菜大火翻炒，将芹菜翻炒1-2分鐘，要大火快速翻炒。
7.加入鹽，醬油，少許料酒，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
清炒胡蘿蔔絲
食材：胡蘿蔔，蒜末。
做法步驟：
1、胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨後刨成絲。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入胡蘿蔔絲，開大火翻炒均勻。
3、炒至斷生後加入食鹽調味，繼續翻炒2分鐘，炒至入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。
清蒸冬瓜
材料：冬瓜500克豬健子肉50克蒜4瓣姜小塊蔥3根幹香菇3朵枸杞數顆、食鹽1小勺醬油1大勺植物油适量
做法
1、冬瓜去皮，切小丁，置于蒸鍋中，蒸約20分鐘。
2、香菇提前發泡好，切小丁；豬健子肉切丁；姜、蔥、蒜切末。
3、蒸好的冬瓜擺盤。
4、炒鍋至火上，加少許油，油熱後加入姜、蒜和香菇炒香。
5、加入肉炒至變色。
6、倒入發泡香菇的水和适量鹽、小勺醬油。
7、加入枸杞和蔥，翻炒均勻，把湯汁淋入蒸好的冬瓜中，吃的時候拌勻就好了
魚香雞丁
材料：雞肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、豆角、醬油、醋、玉蘭片、糖和鹽
做法
1、雞丁放鹽胡椒，胡蘿蔔丁和黃瓜。
2、2湯匙醬油，2湯匙醋，半匙糖，和少許鹽加入果汁中。
3、炒鍋放油，炒豆瓣醬，好顔色放碎雞，放胡蘿蔔筍。
4、黃瓜、花椒、豆角放入鍋内，炒幾下，加入調味汁攪勻，勾芡鍋。
姜絲牛肉
材料：嫩牛肉（薄切）：300克；生姜：适量，切絲；蔥姜蒜：适量，切末；料酒：适量；醬油：适量；鹽：适量；白胡椒粉：适量；澱粉：适量；蔥花：适量
步驟：
1. 将薄切的嫩牛肉放入碗中，加入适量的料酒、醬油、鹽和白胡椒粉，抓勻腌制片刻。
2. 鍋中倒入适量的油，燒熱後加入切好的蔥姜蒜末炒香。
3. 将腌制好的牛肉片逐一加入鍋中快速翻炒，至變色後撈出備用。
4. 鍋中再倒入少許油，放入切好的生姜絲炒香。
5. 将炒好的姜絲倒入之前炒好的牛肉上，撒上适量的澱粉，快速翻炒均勻。
6. 最後，撒上蔥花點綴即可。