4.19谷雨，多吃“2綠2白1紅”，應季而食，增強體質，全家都受益

“谷雨前後，種瓜點豆”，谷雨時節，就是春天的最後一個節氣啦，過完之後再不久，我們就要進入夏天。是以說谷雨的到來，就意味着溫度的升高，當然了雨水也逐漸變多，正是農忙的好時候。

但是這樣的環境，也是非常容易濕氣入侵、肝火旺盛的，4.19谷雨，我們該加強滋補，我建議多吃“2綠2白1紅”，都是應季的東西，營養價值很高，溫補身體效果好，增強體質，全家都受益。

2綠

一、榆錢

谷雨前後，是榆錢開花的時候，這時候多吃榆錢，享受一下大自然的味道，隻需要上鍋蒸一下，就可以享受鮮美的口感，常吃還有清熱、潤肺的好作用。

【蒸榆錢】

用到：榆錢、面粉、玉米面、鹽、大蒜、香油、醬油、醋、食用油

1、榆錢仔細清洗幹淨，然後倒在一個大碗裡，接下來往其中來上1勺食用油，充分攪拌均勻。

2、接下來往裡面少量多次的撒入幹面粉，抓拌均勻以後，均勻的攤開鋪在籠屜中。鍋中提前燒水，等水徹底燒開後把榆錢放上去，蓋上蓋子蒸5分鐘出鍋。蒜末中加上鹽、香油、醬油、醋調味，拌勻後澆在榆錢上，開吃！

二、菠菜

菠菜，有着“營養模範生”的稱号，春天常吃補充維生素、鐵元素、膳食纖維等，促進腸胃蠕動。

【菠菜炒雞蛋】

用到：菠菜、大蒜、雞蛋、鹽、雞精

菠菜洗淨，切成小段，然後開水下鍋焯水，焯水後撈出備用。再把大蒜切片，雞蛋打散在碗裡，緊接着起油鍋，先把蛋液倒進去，炒熟後盛出來。重新起鍋，爆香蒜片後，下入菠菜翻炒，炒到斷生後，把雞蛋重新倒進去，來點鹽、雞精調味後，出鍋開吃。

2白

一、山藥

山藥有着健脾養胃、滋陰潤燥等效果，常吃好處還是非常多的，谷雨前後多吃，滋補身體效果好，增強體質。

【木耳胡蘿蔔炒山藥】

用到：木耳、胡蘿蔔、山藥、大蒜、鹽、味精

木耳提前泡好，清洗幹淨備用，胡蘿蔔切片，山藥削皮後切片，大蒜剝皮後切片。鍋内倒油，将大蒜倒入其中，炒出香味後下入木耳和胡蘿蔔，翻炒到斷生後，再将山藥倒進去，來點清水炖上幾分鐘，最後加鹽、味精調味，出鍋。

二、冬瓜

谷雨前後，體内濕氣比較重，多吃點冬瓜有着祛濕消腫的好處，而且冬瓜的熱量非常低，不怕長肉。

【冬瓜排骨湯】

用到：冬瓜、排骨、姜片、鹽、料酒、食用油

冬瓜削皮，姜片切好，排骨洗淨後冷水下鍋，加上姜片、料酒焯水，煮出浮沫後撇掉，然後撈出備用。把鍋子準備好，将排骨倒進去，然後放上幾片姜片，接着添上适量的清水，大火燒開後改為小火，炖上40分鐘後，再将冬瓜倒進去，繼續炖20分鐘，出鍋前來點鹽調味，攪拌均勻，舀出來開喝。

1紅

紅豆：谷雨前後，濕氣容易比較重，那麼紅豆就是一種相當不錯的祛濕食物，常吃紅豆具有很好的滋補、除濕氣的效果。蛋白質、鈣質等含量也不錯，拿來煮紅豆湯，搭配薏米一起效果更佳。

【紅豆薏米湯】

用到：紅豆、薏米、清水

這兩種東西，清洗幹淨後提前用水泡着，泡上2個小時左右，倒在鍋中添上足量的清水。将蓋子蓋上，大火煮沸以後改為小火，繼續炖1個小時以上，直至煮爛後關火，盛出來開喝。

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