4月17日，在“世界美酒特色産區·中國秦嶺南麓白酒之鄉”，國家AAAA級文化生态旅遊景區——金徽生态釀酒園迎來了一年一季的金徽酒“櫻花時節珍稀春釀”主題文化節的春釀儀式。
該活動吸引了來自全國各地的專家學者、媒體記者、網絡達人、合作夥伴、消費者及遊客共赴櫻花之約，共品金徽佳釀、共同見證這一傳統與現代交融、櫻花與美酒邂逅的盛事。
夏生長、秋收糧、冬入窖、春出酒，曆經150天超長發酵周期，釀出的酒口感上乘、品質極佳，每年僅有一次的春釀美酒，不僅酒質口感為一年中的上品，而且産量稀少，可謂：好酒知時節、春釀貴如金。金徽釀酒匠人遵循三低工法，順應天時，在每年櫻花盛開之際，制作櫻花春曲，釀造櫻花春釀。春釀是金徽人遵循天道向春天敬獻的一壇美酒，是金徽人薪火相傳對千年釀酒技藝的傳承，更是金徽人取法天時與自然和諧共生的代表。金徽酒正是集天時、地利、人和諸多優勢，成就上乘品質。
以頌酒經、背誦祖訓、引入泉水、五糧浴水、撒糠祈福以及首藏春釀等多個環節，櫻花春釀儀式上，金徽酒第五代釀酒傳承人向酒祖表達深深的敬意。前來觀賞的經銷商代表及遊客和酒文化愛好者，現場感受“開釀”的風采。
春釀儀式結束後，全國各地的嘉賓們以封壇緻敬珍稀，以封壇緻敬人生的不凡時刻，以定制呈現尊享，春釀封壇，敬古法精釀、千年濃香，見證每一個美好瞬間。嘉賓們親眼見證了珍稀春釀的莊重且神秘封壇過程，讓在場的每一位嘉賓都深感震撼。這批珍稀春釀将被悉心儲存，等待時間的沉澱，蘊藏更加醇厚的口感。
櫻花盛開季，春釀正當時。釀一杯季節限定的美酒，赴一場櫻花時節的約定。依托櫻花主題文化節、櫻花春釀盛典及封藏儀式等文化IP，櫻花之美和金徽之美巧妙地融合了産業、生态和文化等綜合性優勢，“櫻花春釀”以獨特的文化、品質讓大家體驗了濃香西北第一窖的匠心傳承、更是金徽酒與廣大消費者“共創百年金徽，共享美好生活”的具體展現。（周靜）