4月17日，在“世界美酒特色产区·中国秦岭南麓白酒之乡”，国家AAAA级文化生态旅游景区——金徽生态酿酒园迎来了一年一季的金徽酒“樱花时节珍稀春酿”主题文化节的春酿仪式。
该活动吸引了来自全国各地的专家学者、媒体记者、网络达人、合作伙伴、消费者及游客共赴樱花之约，共品金徽佳酿、共同见证这一传统与现代交融、樱花与美酒邂逅的盛事。
夏生长、秋收粮、冬入窖、春出酒，历经150天超长发酵周期，酿出的酒口感上乘、品质极佳，每年仅有一次的春酿美酒，不仅酒质口感为一年中的上品，而且产量稀少，可谓：好酒知时节、春酿贵如金。金徽酿酒匠人遵循三低工法，顺应天时，在每年樱花盛开之际，制作樱花春曲，酿造樱花春酿。春酿是金徽人遵循天道向春天敬献的一坛美酒，是金徽人薪火相传对千年酿酒技艺的传承，更是金徽人取法天时与自然和谐共生的代表。金徽酒正是集天时、地利、人和诸多优势，成就上乘品质。
以颂酒经、背诵祖训、引入泉水、五粮浴水、撒糠祈福以及首藏春酿等多个环节，樱花春酿仪式上，金徽酒第五代酿酒传承人向酒祖表达深深的敬意。前来观赏的经销商代表及游客和酒文化爱好者，现场感受“开酿”的风采。
春酿仪式结束后，全国各地的嘉宾们以封坛致敬珍稀，以封坛致敬人生的不凡时刻，以定制呈现尊享，春酿封坛，敬古法精酿、千年浓香，见证每一个美好瞬间。嘉宾们亲眼见证了珍稀春酿的庄重且神秘封坛过程，让在场的每一位嘉宾都深感震撼。这批珍稀春酿将被悉心保存，等待时间的沉淀，蕴藏更加醇厚的口感。
樱花盛开季，春酿正当时。酿一杯季节限定的美酒，赴一场樱花时节的约定。依托樱花主题文化节、樱花春酿盛典及封藏仪式等文化IP，樱花之美和金徽之美巧妙地融合了产业、生态和文化等综合性优势，“樱花春酿”以独特的文化、品质让大家体验了浓香西北第一窖的匠心传承、更是金徽酒与广大消费者“共创百年金徽，共享美好生活”的具体体现。（周静）