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52歲男子,每天光吃菜不吃米飯,三個月後,身體發生了什麼變化?

作者: 隴南文縣釋出

來源:奇妙的本草

不少人為了減肥、控糖,會刻意隻吃菜不吃米面等主食,那長期光吃菜不吃主食的人,會面臨什麼樣的後果呢?

52歲男子,每天光吃菜不吃米飯,三個月後,身體發生了什麼變化?

一、每天不吃主食隻吃菜的人,最後怎樣了?

01、女子為減肥不吃主食光吃菜,減出了糖尿病

今年35歲的劉女士,自從30歲那年生完二胎後,體重就一直居高不下,身高1米6的她體重有130多斤,這些年也少不了丈夫對她體重的各種嘲諷。為此,她也一直在嘗試各種減肥方法。她試過吃藥減肥幾次,不僅體重沒下降人還拉到虛脫。健身卡也辦了不少,但每次都堅持不下來,體重沒降下來,前錢倒是花了不少出去。

後來,劉女士在聽人說不吃主食可以變瘦,于是開始每餐飯隻吃肉、蔬菜,饅頭、米飯等主食完全不吃,連續堅持了大半年時間,體重非但沒有成為想象中的苗條沒人,體重反而中了好幾斤,更讓她難以接受的是自己大把大把地掉頭發,皮膚也幹巴巴的,記性也越來越差。

劉女士整個人的情緒變得特别難以控制,經常因為丈夫一句話暴跳如雷。家人察覺情況不對,帶着她去了醫院檢查,結果劉女士被确診為2型糖尿病。

醫生表示,像劉女士這樣的病例并不少,很多人不吃主食,但卻大把大把地吃各種零食、高糖水果等食物。另外不支援主食也會導緻身體因缺乏碳水而能量供應不足,身體就會轉而分解儲存的脂肪和蛋白質提供能力,這會産生很多的含氮的代謝廢物,加重腎髒排洩負擔,進而引發糖尿病。

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02、男子為降糖,3個月不吃主食,結果進了醫院

今年52歲的張大叔,幾年前确診了糖尿病,一直服藥控制血糖。但吃藥時間長了後,他總擔心“是藥三分毒”,害怕給身體帶來一些副作用,于是開始在網上尋求各種降糖方法。

一次偶然的機會,張大叔看到有文章說米飯、面條和饅頭等主食都是高碳水食物,吃多了對血糖控制不利,于是他開始逐漸減少主食的量,多吃蔬菜水果、肉蛋類食物。

堅持了一個月,張大叔發現自己的血糖相較于之前穩定了不少。這讓他更堅信是吃主食導緻的血糖不穩定,索性将完全不吃主食,每天都隻吃蔬菜和肉類。

三個月後,張大叔經常覺得頭暈頭痛、口渴,喝了很多水也不管用。有一次更是直接在家裡暈倒,家人将他送去醫院後,經檢查被确診為低血糖、酮症酸中毒,還好送醫的時間及時,沒有留下嚴重并發症。

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二、為什麼不吃米面等主食,體重會很快下降?

近幾年時間,網絡上流行各種不吃主食的風潮,說法是稱米飯等主食内有大量的澱粉、碳水化合物,會導緻身體發胖。于是很多愛美人士直接将主食從飲食中剔除了,日常隻吃肉、蔬菜、水果來減肥,然而這種方法真的靠譜嗎?

米飯、面食和饅頭等主食主要的作用是為人體提供碳水化合物、維生素B、蛋白質等,其中碳水化合物進入體内後會轉換成葡萄糖,在小腸内被身體吸收,為身體的各項活動提供能量。

除了供身體消耗以外,多餘的葡萄糖會轉換成肌糖原儲存在肌肉内,肌肉儲存滿後則會轉換成肝糖原儲存在肝髒内,兩個部位都儲存滿了之後,則會轉換成脂肪,增加體重。

當不吃主食後,身體沒有足夠的葡萄糖來為生理功能供能,會消耗體内儲存的肌糖原、蛋白質,這個時候去稱體重會發現有明顯下降,但其實消耗的不是脂肪,而是肌糖原和蛋白質。

52歲男子,每天光吃菜不吃米飯,三個月後,身體發生了什麼變化?

不可否認,不吃主食的确很快就能看到體重下降。可一旦開始正常攝入碳水,體重會很快反彈,甚至超過之前的水準。

四川省惡性良性腫瘤醫院臨床營養中心轉化研究部主任熊竹娟表示,不吃主食會讓大腦供能不足,表現為反應遲鈍、情緒低落,同時還會影響到正常的性激素水準,讓女性出現月經紊亂、男性出現性功能下降等問題。

甚至有研究發現,長期不吃主食會增加糖尿病、阿爾茲海默症、惡性惡性良性腫瘤等多種疾病的發生風險,嚴重甚至會導緻早亡風險增加。

三、柳葉刀研究:主食吃得少,預期壽命縮短4年

不要小看不吃主食這件事,長期這麼做還可能會影響到正常的壽命,這是怎麼一回事呢?

《柳葉刀-公共衛生》上曾發表的一項涉及43萬人為期25年随訪的研究指出,長期保持低碳水化合物的飲食模式,與預期壽命縮短4年相關。

總體碳水化合物攝入與預期壽命之間存在U型關聯,全天攝入總能量碳水化合物供能<40%或>70%,都與死亡風險增加相關,保持碳水化合物攝入50~55%的受試者死亡風險最低。

同時,該研究還指出,從50歲開始,碳水化合物吃太少會導緻預期壽命縮短4年,但吃過多也會導緻預期壽命縮短1年。

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既然主食吃太多或太少,都會影響健康,那要吃多少才好?

2023年9月,中南大學湘雅公共衛生學院的研究人員在《營養素》上發表的研究指出,每日碳水化合物攝入占比總能量的53.7%時,血清内與長壽相關的蛋白含量會達到峰值,可顯著對抗衰老延長壽命。

其實,主食并非洪水猛獸,關鍵是要學會如何吃,健康吃主食,記住這4點:

1、優選全谷物薯類

主食不能隻吃精細米面,而是要包含全谷物、雜豆、薯類,其中全谷物包括有小麥、玉米、燕麥等,雜豆包括有紅綠豆、黑豆等,薯類則是指蕃薯、洋芋等。這些粗糧内有豐富的B族維生素、礦物質以及膳食纖維,可以彌補精細米面内的營養不足問題。

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2、主食要控制好量

建議成年人每日攝入主食的量為250~400g,其中全谷物粗糧雜豆50~150g、薯類50~100g,其餘的為精細米面。

3、主食要粗細搭配

成年人每日攝入的主食中粗雜糧的比例應該占比1/3左右,至少有一餐以全谷物、雜豆粗糧為主。

另外,在日常要注意少吃炒飯、炒餅、炒年糕、麻花、油餅以及面包等主食,這些主食内的油脂含量很高,且營養價值有限,長期攝入對健康不利。

52歲男子,每天光吃菜不吃米飯,三個月後,身體發生了什麼變化?

主食對于健康而言十分重要,日常一定一定不能盲目拒絕主食,而是要有選擇地吃,上文提到的幾個小技巧值得所有人學習。

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